





好久沒(méi)做翻糖蛋糕了,主要是因?yàn)樽龇堑案庖皇且袀€(gè)說(shuō)道,二是要有足夠的耐心坐下來(lái)。其實(shí)我喜歡靜靜地坐下來(lái),看看書,畫張畫,寫幾個(gè)字,或者做一做手工。但還是那句話,獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè),這些可能都對(duì)我個(gè)人的提高有好處,還不能讓身邊的人來(lái)共同分享。
所以現(xiàn)在的大部分時(shí)間都在學(xué)習(xí)美食、制作美食、交流美食之中。雖然所謂的“美食”還不足夠美到驚人,但一天天的進(jìn)步卻讓我樂(lè)此不疲。 距離上次做翻糖蛋糕已經(jīng)過(guò)去好幾個(gè)月了。冰箱里一直放著未曾開(kāi)包的翻糖膏、干佩斯,還有半包用過(guò)的白油。想著翻糖蛋糕其實(shí)另一種形式的手工活,正好能將浮燥的心靜下來(lái)。雖然我的水平距離導(dǎo)師的水準(zhǔn)還差太多,但我也以此機(jī)會(huì)來(lái)提高一下自己。
西點(diǎn)培訓(xùn)排行榜,寒假即將到來(lái),即將迎來(lái)空檔期的學(xué)生們,這個(gè)寒假怎么過(guò)?你想好了嗎?茶香氤氳,食香四溢,讓美味伴隨味蕾,起舞飛揚(yáng)!
隨著近年來(lái)就業(yè)形勢(shì)的不斷嚴(yán)峻,社會(huì)對(duì)技能型人才的需求愈加強(qiáng)烈,很多大學(xué)生畢業(yè)后沒(méi)有實(shí)用的技能,找不到工作,十分苦惱!對(duì)于農(nóng)村家庭而言,考大學(xué)已經(jīng)不是魚(yú)躍龍門的選擇。學(xué)技術(shù)也能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,成就精彩人生。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,需要更多有夢(mèng)想的人才加入。學(xué)烘焙、愛(ài)甜點(diǎn)、做西點(diǎn),他們的未來(lái)不止是做西點(diǎn)那么簡(jiǎn)單,創(chuàng)業(yè)開(kāi)店做老板的不在少數(shù)。初高中畢業(yè)生,學(xué)西點(diǎn),成為一名西點(diǎn)藝術(shù)師,同樣能擁有多姿又多彩的人生!
首先翻糖蛋糕直觀和以往我們常見(jiàn)的婚禮蛋糕不同,因?yàn)樗砻娓采w一層糖皮,它是一種外觀用糖做的造型蛋糕。手工的面團(tuán)糖皮比白脫奶油貴很多。主要是因?yàn)樗撕芏鄤诹?。面團(tuán)糖衣十分特別,因?yàn)樗莿趧?dòng)力密集型的產(chǎn)物。如何能夠做到準(zhǔn)確的運(yùn)用糖皮制作蛋糕還要考慮多方面因素,天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,其中重要的就是空氣濕度問(wèn)題,因?yàn)樘怯鏊畡t化。遇到陰雨天氣,通常翻糖蛋糕制作困難,保存更困難。商家通常晝夜開(kāi)啟空調(diào),吸濕器保證室內(nèi)恒溫,減少水汽。完成制作過(guò)程需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力。
拼顏值的時(shí)代,蛋糕光好吃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。翻糖,不僅刷新蛋糕顏值新高度,更讓其價(jià)值瞬間翻倍
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