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企業(yè)資質(zhì)

天津博杰烘焙有限公司

普通會(huì)員6
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企業(yè)等級(jí):普通會(huì)員
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
所在地區(qū):天津 天津
聯(lián)系賣(mài)家:姜經(jīng)理
手機(jī)號(hào)碼:18502240508
公司官網(wǎng):www.bojiexidian.com
企業(yè)地址:天津市西青區(qū)張家窩
本企業(yè)已通過(guò)工商資料核驗(yàn)!
企業(yè)概況

博杰西點(diǎn)培訓(xùn)咨詢(xún)有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的城市––天津,公司創(chuàng)辦以來(lái)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)理論為依據(jù),采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式,為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙技能人才,學(xué)校的地理位置優(yōu)越,處于天津市西青區(qū)張家窩,天津南站附近,附近有萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng),大型超市,數(shù)條公交車(chē)路線。是一所學(xué)習(xí)住宿一提式培訓(xùn)中心,現(xiàn)設(shè)有:翻糖蛋糕......

蛋糕面包培訓(xùn)費(fèi)用-蛋糕面包培訓(xùn)-博杰西點(diǎn)烘焙包住宿(查看)

產(chǎn)品編號(hào):1000000000002066570                    更新時(shí)間:2021-03-01
價(jià)格: 來(lái)電議定
天津博杰烘焙有限公司

天津博杰烘焙有限公司

  • 主營(yíng)業(yè)務(wù):西點(diǎn),蛋糕,翻糖,面包
  • 公司官網(wǎng):www.bojiexidian.com
  • 公司地址:天津市西青區(qū)張家窩

聯(lián)系人名片:

姜經(jīng)理 18502240508

聯(lián)系時(shí)務(wù)必告知是在"產(chǎn)品網(wǎng)"看到的

產(chǎn)品詳情






課程|冰冰涼涼的夏日愛(ài)_法式南瓜布丁

課程|冰冰涼涼的夏日愛(ài)_法式南瓜布丁一種是南瓜蛋糕的軟糯另一種是南瓜布丁的清甜非常的松軟可口,喜歡南瓜的同學(xué)們可不要錯(cuò)過(guò)呀,快跟著老師來(lái)學(xué)習(xí)這款法式南瓜布丁吧 準(zhǔn)備材料 南瓜蛋糕胚牛奶:38g、油:59g、糖:14g、低粉:90g、蛋黃:5個(gè)、南瓜泥:110g、蛋白:5個(gè)、糖:41g 南瓜布?。旱逃停?0g、 牛奶:70g 、糖:30g、蜂蜜20g、吉利丁:5g、南瓜泥:180g 裝飾蛋白:75g、糖:10g、糖:100g、香草精:適量,水:30g、 溫度:上火170℃/下火130℃,15分鐘



烘焙基礎(chǔ)知識(shí)您還記得多少?

喜愛(ài)烘焙的小伙伴們,烘焙基礎(chǔ)知識(shí)您還記得多少?以下天津西點(diǎn)烘焙學(xué)校為大家分享這些烘焙小知識(shí)和小技巧,需要的朋友記得收藏喲

1、 油脂在烘焙時(shí)的作用?

可以縮短面筋的長(zhǎng)度,包覆餅潤(rùn)滑面筋,使面筋不會(huì)粘連在一起。

2、 烘焙過(guò)程分為幾步?

無(wú)論面包、蛋糕還是餅干,蛋糕面包培訓(xùn)費(fèi)用,烘焙過(guò)程中都遵循這個(gè)過(guò)程

① 氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣)、

② 氣泡中的氣體的凝聚(面筋中的氣泡、蛋白糊中的氣體)

③ 淀粉的膠化(淀粉吸水加熱到60度左右開(kāi)始膠化,使產(chǎn)品具有形狀)

④ 蛋白質(zhì)的凝固(74度時(shí) 蛋白質(zhì)開(kāi)始凝結(jié))

⑤ 部分水分的蒸發(fā)(所以烤熟的面包會(huì)很輕、沒(méi)熟透的灰比較沉)

⑥ 油脂的融化(不同油脂會(huì)在不同溫度下融化,并釋放出氣體)

⑦ 外皮的形成與著色 (產(chǎn)品表面的水分蒸發(fā)、干燥從而形成外皮,蛋糕面包培訓(xùn)中心,牛奶、蔗糖和蛋會(huì)增加著色度。)



烘焙培訓(xùn)對(duì)甜品中使用到的黃油,默認(rèn)的是無(wú)鹽的黃油,如果是含鹽的黃油的話,容易發(fā)生酸化反應(yīng),蛋糕面包培訓(xùn),影響口感,這就是為何要選無(wú)鹽黃油的原因了,還有黃油不耐存儲(chǔ),所以買(mǎi)回來(lái)后,需要及時(shí)放進(jìn)冰箱,就算放進(jìn)冰箱里面保持,蛋糕面包培訓(xùn)班,也應(yīng)盡快食用完,以免變質(zhì)。

西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的面包麥香十足,面包從口感上來(lái)看,有綿軟細(xì)膩的軟面包,口感酥脆韌勁十足的硬面包,還有脂肪含量較高的松質(zhì)面包,按食用習(xí)慣來(lái)看有主食面包和點(diǎn)心面包等。這些面包的熱量各不相同,烘焙學(xué)校對(duì)這些面包的熱量進(jìn)行了以下的分析。



蛋糕面包培訓(xùn)費(fèi)用-蛋糕面包培訓(xùn)-博杰西點(diǎn)烘焙包住宿(查看)由天津博杰烘焙有限公司提供。天津博杰烘焙有限公司為客戶(hù)提供“西點(diǎn),蛋糕,翻糖,面包”等業(yè)務(wù),公司擁有“博杰烘焙”等品牌,專(zhuān)注于其它等行業(yè)。,在天津市西青區(qū)張家窩的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢(xún),聯(lián)系人:姜經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事天津西點(diǎn),天津西點(diǎn)培訓(xùn),西青西點(diǎn)的廠家,歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

天津博杰烘焙有限公司電話:136-42194825傳真:136-42194825聯(lián)系人:姜經(jīng)理 18502240508

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