





甜品臺(tái)的擺放位置可以根據(jù)場(chǎng)地的地形來進(jìn)行擺放,比如落地窗前,背景顏色不多較為簡(jiǎn)單的地方可以擺上一個(gè),在綠地上鋪上的白色布或席子上擺放,也可以很好的體現(xiàn)甜品臺(tái)的精美,還可以將甜品臺(tái)擺在樹的下面。
打發(fā)蛋黃和奶油是蛋糕學(xué)習(xí)時(shí)經(jīng)常接觸到的,先將雞蛋的蛋黃分離出來,然后放入打蛋桶里面,加入適量的砂糖進(jìn)行打發(fā),很多人是直接打發(fā)的,這樣非常容易出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象,北京蛋糕培訓(xùn),打散也非常的不容易,也沒法很好的溶解,導(dǎo)致蛋黃很難進(jìn)入乳化的狀態(tài)。
慕斯蛋糕制作好的慕斯胚在不脫模的情況下,保鮮膜密封冷凍可保存
奶油蛋糕
至于奶油蛋糕,一定要放進(jìn)冰箱0-4度保藏,并且3小時(shí)內(nèi)食用。
慕斯蛋糕
制作好的慕斯胚在不脫模的情況下,保鮮膜密封冷凍可保存1個(gè)月。
脫模后直接密封冷藏保存,3天內(nèi)食用為佳
若有新鮮水果裝飾,則建議在當(dāng)天食用。
慕斯切忌反復(fù)冷凍保存,解凍后再結(jié)凍的慕斯會(huì)產(chǎn)生冰渣,非常影響口感!
冷凍后的慕斯食用時(shí)提前20-30分鐘取出常溫退冰即可。
若離開冰箱較久的慕斯蛋糕太軟,蛋糕培訓(xùn)費(fèi)用,可以放入冰箱冷藏適當(dāng)時(shí)間后再開吃。
制作的材料各位同學(xué)家里附近買方便就在附近買,不方便就是上網(wǎng)買,現(xiàn)在網(wǎng)上的料子都是給配好的,拿回來就直接可以做了,不需要稱來稱去了,省事。
準(zhǔn)備材料,很多同學(xué)很詫異 , 這翻糖原料怎么做呢?
其實(shí)翻糖原料不要自己做,太麻煩了,只要打開網(wǎng)就可以買到翻糖了,正常做一個(gè)6寸蛋糕或者8寸蛋糕買1000克足夠了,蛋糕培訓(xùn)中心,剩下的材料可以多做些簡(jiǎn)單的玩偶。
購(gòu)買工具,很簡(jiǎn)單也是到網(wǎng)上,買點(diǎn)自己覺得以后可以用的,別買一些就只能用一次或者一款蛋糕的模子,要買些多用性的,蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,盡量少買,多做些手工的,這樣比較有樂趣。
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