淀粉行業(yè)約定俗成以月度簽單，全行業(yè)講究資金快倒，淀粉行業(yè)基本不留庫存，也不做儲備，全行業(yè)以月度為節(jié)點，10——30萬噸屬正常;超過40萬噸屬高庫存，是價格下跌信號;低于10萬噸，就周轉(zhuǎn)不開了，是上漲信號。

　　商品淀粉產(chǎn)能1800萬噸，開機峰值70——75，工業(yè)玉米淀粉，也就是供應(yīng)能力不超過1400萬噸，如果發(fā)生200萬噸需求增長，即代表行業(yè)繁榮周期到來，因為建廠需要1年到1年半，淀粉需求有被白糖引爆的因素，比如2010年的果糖，以現(xiàn)在的價差，淀粉糖以占據(jù)有利位置，2010年白糖與果糖峰值價差3000，現(xiàn)在剛剛好也是這個數(shù)。

工業(yè)級玉米淀粉噴霧法：在連續(xù)式蒸煮器中，用高壓蒸汽同淀混合使之糊化，玉米淀粉生產(chǎn)廠家，然后噴霧快速干燥制成預(yù)糊化淀粉。螺桿法生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉原料：馬鈴薯淀粉。生產(chǎn)工藝：淀粉→淀→糊化→干燥→粉碎→包裝操作要點：該淀粉的生產(chǎn)有以下三種方法：滾筒法：有雙滾筒和單滾筒兩面種。雙滾筒干燥機的兩個滾筒的運動方向相反，向加熱到150℃左右的兩滾筒之間輸入淀液，乳液立即被糊化，在其表面干燥成薄膜狀，用刮下，粉碎即制得產(chǎn)品。其質(zhì)量取決于糊化的程度。通過調(diào)節(jié)淀乳濃度、滾筒溫度及轉(zhuǎn)速來產(chǎn)品承受剪切力的能力、干燥過程中的老化及粘度等性能。單滾筒法是直接將淀輸送到150℃左右的滾筒表面進行糊化。單滾筒式的熱效率低生產(chǎn)能力小。

玉米是生產(chǎn)淀粉的主要原料，據(jù)資料介紹，每100千克玉米可制得67千克淀粉。用玉米生產(chǎn)淀粉成本低，玉米淀粉價格，質(zhì)量高，是化學(xué)成分的淀粉之一， 純度可達99.5%。

目前淀粉工業(yè)發(fā)展很快，玉米淀粉，以玉米淀粉為原料的加工產(chǎn)品有100多種，被廣泛用于食品、化工、紡織、造紙等工業(yè)。在工業(yè)中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，還是生產(chǎn)青、鏈等多種素培養(yǎng)基的主要成分，也是一些片狀的添加劑；在化 工工業(yè)中，玉米淀粉用于生產(chǎn)醋酸、、丁醇等化工產(chǎn)品；

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