




連鎖經(jīng)營不僅是企業(yè)提高i效率、降低成本的經(jīng)營方式,更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢,有著極強的競爭能力,也應(yīng)該是我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向。餐飲市場的競爭后必將是回結(jié)于品牌之間的競爭,誰的品牌力更強,誰就能具有更廣闊的市場,品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的要害。品牌力也是吸收消費者為要害的要素,隨著人們對就餐環(huán)境、體驗、辦事等方面的請求越來越高??觳偷纳鐣托袠I(yè)地位得到確立,快餐公司,作用更加突出。已被接受和認(rèn)同,并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè),成為我國餐飲現(xiàn)代化的一個發(fā)展目標(biāo)與方向。
縱觀中國餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,快餐配送,可以發(fā)現(xiàn)一個特點,那就是餐飲市場上消費者需求正在發(fā)生悄然的變化,快餐價格,快捷性,個性化正在成為趨勢,餐飲連鎖企業(yè)將圍繞這種變化,展開變革。由于中國人長期以來養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味,盡管洋快餐在我國有良好的發(fā)展,但是未來的發(fā)展趨勢仍將是以中式快餐食品占主導(dǎo)地位?!闭{(diào)查顯示,目前我國的快餐市場,78.9%為中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。
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對于上班族來說,工作餐是很難有太多講究的。不過,美食指出,適當(dāng)?shù)刈⒁鉅I養(yǎng)問題,從長期來看,常熟快餐,對身體大有好處。平時選擇工作餐,i好注意葷素搭配,素菜應(yīng)該在量上達到葷菜的數(shù)倍。主菜可以選擇熱量稍微高一點的菜肴,如牛肉、雞肉、豬肉等,但是更應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。
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