襄陽(yáng)盒裝牛雜面，襄陽(yáng)盒裝牛雜面，板面牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好的湯底怎么做，一碗襄陽(yáng)盒裝牛雜面的亮點(diǎn)就是一鍋好湯，正宗牛肉面，牛雜面要好吃，關(guān)鍵要有好的湯底，形象點(diǎn)說(shuō)，牛肉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)，湯底就好像牛雜面的。這樣講，足見(jiàn)湯底在盒裝牛雜面時(shí)起到了多么關(guān)鍵的作用。

1、牛骨高湯：

牛骨高湯制作方法，將牛骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開(kāi)水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲煮4~5個(gè)小時(shí)。湯汁乳白濃稠時(shí)就可以了。牛骨高湯可以用來(lái)煲制各種葷素湯品，也可以根據(jù)湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。

襄陽(yáng)牛肉面是襄陽(yáng)人喜愛(ài)的早餐之一，襄陽(yáng)伙牌牛肉面，在襄陽(yáng)大小牛肉面館幾乎開(kāi)遍全城，牛肉面、海帶面再搭配一碗黃酒或豆?jié){，簡(jiǎn)直是絕配!

追溯襄陽(yáng)牛肉面，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。歷代襄陽(yáng)人都繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使得老襄陽(yáng)牛肉面一直保持著她的風(fēng)味。然而一直以來(lái)襄陽(yáng)牛肉面館卻很難在各地遍地開(kāi)花，外地人想要吃到正宗的襄陽(yáng)牛肉面只能購(gòu)買(mǎi)盒裝牛肉面自己在家里煮，如果是外出的話攜帶也不是很方便。

要想做出一碗美味好吃的襄陽(yáng)牛肉面，需要哪些材料呢？襄陽(yáng)牛肉面招收學(xué)員，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)就來(lái)跟大家講講。

牛肉面主料：牛腩

輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面

調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮 烹制方法： 1、將牛腩改刀成一寸見(jiàn)方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開(kāi)，除去血沫用紗布將其他調(diào)料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘； 3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。