廚房隔油設(shè)備廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)和工業(yè)上。眾做周知，廚房隔油設(shè)備是一種能夠?qū)⒂秃退蛛x開的設(shè)備，分離效果比較好，能解決廢棄油脂或含油廢水難以處理的問題。而餐飲業(yè)飯后會剩下含油廢水，如果直接傾倒進入下水道后，在嚴寒冬天，很容易造成下水管道堵塞，給疏通下水道工作和正常烹飪工作帶來很多不便。廚房隔油設(shè)備便是為了解決這一問題而誕生的，它的誕生無疑是餐飲企業(yè)的福音。

    廚房隔油設(shè)備面向社會各界，任何會產(chǎn)生油水混合物或者是廢棄油脂的場所，廚房隔油設(shè)備都能夠輕松解決，這種僅靠簡單物理學(xué)原理就能將油和水分離開來的設(shè)備方便又實用。不管是飯店、酒店類的餐飲場所產(chǎn)生的含油廢水，還是工業(yè)上由于產(chǎn)品制造、工程需要所產(chǎn)生的廢棄油脂水，廚房隔油設(shè)備都可分離。所以說，廚房隔油設(shè)備的面世，無疑改變了我國環(huán)境保護的方式和手段，令我國環(huán)保事業(yè)煥然一新。

    廚房隔油設(shè)備的作用是利用自然上浮法分離、去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的構(gòu)筑物。廚房隔油設(shè)備能去除污水中處于漂浮和粗分散狀態(tài)的密度小于1．0的石油類物質(zhì)，而對處于乳化、溶解及細分散狀態(tài)的油類幾乎不起作用，而如果您想處理這些油類，則需要添加相應(yīng)的化學(xué)藥劑，實現(xiàn)對廢棄油脂的破乳和溶解，進而實現(xiàn)油水分離的效果。

       隔油設(shè)備由于油的密度要比水的密度要小，所以油會存放在油水分離區(qū)的上層，當溫度降低時，凈廢油凝結(jié)成塊狀固體，漂浮在廢水上方，而加熱器通電加熱，可以使凝結(jié)成固態(tài)的凈廢油轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)，通過排油閥排放至外接油桶內(nèi)。凈廢水則會留至在油水分離區(qū)中層，通過排水溢流管道，流放至凈廢水排放區(qū)。油渣分離區(qū)未完全沉淀的細渣會在油水分離區(qū)繼續(xù)沉淀在油水分離區(qū)的下層，由隔油設(shè)備自身水壓通過排污閥2進行排放。

      隔油設(shè)備的凈廢水通過排水溢流管道持續(xù)流入凈廢水排放區(qū)，使其水位不斷上升，當水位達到高水位時，通過浮球觸動高水位微動開關(guān)使其閉合，給出起泵信號，水泵啟動進行排水；當水位下降至低水位時，浮球觸動低水位微動開關(guān)，使其斷開，給出停泵信號，水泵停止運轉(zhuǎn)，排水結(jié)束；當常用水泵故障、高水位開關(guān)出現(xiàn)故障或者其他異常情況導(dǎo)致常用水泵排水量小于進水量時，凈廢水區(qū)水位會逐漸升高至超高水位，超高水位浮球觸動超高水位微動開關(guān)，給出超水位報警信號，啟動備用水泵進行排水，同時發(fā)出蜂鳴報警聲響。

     隔油設(shè)備是在傳統(tǒng)隔油池(井)基礎(chǔ)上或增加氣浮、加熱、自動刮油、浮渣去除、淤泥排放的功能，提高了油水分離效率、解決了人工清油不便等技術(shù)問題，實用有效、經(jīng)久耐用，是傳統(tǒng)隔油池(井)更新?lián)Q代的理想產(chǎn)品。

     隔油設(shè)備依據(jù)安裝形式不同分為：地上式智能氣浮隔油器與地埋式智能氣浮隔油器；按箱體材質(zhì)不同分為：不銹鋼智能氣浮隔油器與碳鋼智能氣浮隔油器；按動力可分為：動力式和無動力式，以適應(yīng)不同工作環(huán)境安裝的需要。