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       在湖北的朋友，可能都有聽說過襄陽牛雜面，和襄陽牛肉面，可謂是無人不知無人不曉哦。襄陽牛雜面是襄陽人喜歡吃的早餐之一，味道可口，里面的牛肉也是使用的新鮮牛肉。講究的就是面勁道，湯有味，面是使用的堿水面條?？梢猿鹘y(tǒng)的面條里的多余的酸性，舌尖上的襄陽?牛肉面，使面條更勁道。湯多的就是使用的牛骨熬制的湯，這種湯從一口都散發(fā)出無比的香濃，味道讓人充滿食欲，回味無窮。

牛肉面”湯料富含多種***必須的微量元素，襄陽牛肉面，對調(diào)節(jié)***代謝，維持和提高***健康水平有重要作用。特別富含鋅、鈣、鐵等，有利于青少年生長發(fā)育和老年人平衡代謝。成為老少皆宜的便利美餐，倍受廣大顧客的青睞和贊譽。牛肉面_牛雜面講究的是：一是味香，舌尖上的襄陽牛肉面，二是味厚，三是有回味。牛肉面_牛雜面湯要好喝、牛肉.牛雜加入調(diào)制后還保持肉質(zhì)本身的鮮美味道。

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炸醬面在十分流行，但各地有不同的做法，襄陽面食被中外食客追捧，其中炸醬面尤為突出

　　一、炸醬面的做法

　　做法：原料：面條250克，豬肉丁150克，黃醬40克，蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。做法： ①炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，待肉與醬分離時，加白糖、清湯少許，再續(xù)炒片刻，加味精，淋上麻油即成; ②用開水鍋下面條，面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加炸醬即可。

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