環(huán)境溫度升高，就會帶來冰柜散熱變慢，箱內(nèi)溫度下降慢，冰臺展示柜，導致開機時間加長，海鮮展示冰臺，耗電量增大。冰箱的容量是以升或立方英尺計算。典型的冰箱，冷凍室容量有100升，冰藏室有140升。汽化(液體變成汽體)是吸熱量；制冷系統(tǒng)一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發(fā)器四個基本部件組成。有的單獨配備冷涷室或冰藏室，有的則兩者俱備。

冰柜從結(jié)構(gòu)上，一般包括箱體、制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)。冰柜的基本作用是制冷，使箱內(nèi)保持適當?shù)牡蜏亍Ｍㄟ^冷凝器時凝結(jié)液化放出熱量，然后通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發(fā)器時沸騰汽化吸收熱量，另現(xiàn)今發(fā)展運用制冷二極管，無復雜之機械裝置，惟效能較差，運用于小型冰箱。冰箱的容量是以升或立方英尺計算。典型的冰箱，冷凍室容量有100升，冰藏室有140升。汽化(液體變成汽體)是吸熱量；

霜是不良的導體，導電系數(shù)是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，冰箱內(nèi)膽（內(nèi)襯）一般是用ABS或HIPS板材經(jīng)真空成型，厚度在1毫米以下，白色、光潔。絕熱材料廣泛使用的是聚氨酯發(fā)泡，宿州冰臺，其絕熱性能優(yōu)良，長期使用后導熱系數(shù)變化很小。搬運時，不銹鋼冰臺，應抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉，箱體大傾斜角不能超過45度，更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。