重慶小面加盟，哪里可以學習培訓重慶小面技術(shù)

    【加盟重慶市紅通通餐飲管理旗下品牌培訓吧】重慶小面是一款起源于重慶市的漢人特色美食，歸屬于渝菜。種類豐富多彩，一般按是否有肉臊子來分，沒有肉臊子的小面調(diào)味品也很豐富多彩。

    重慶小面是一種素面，原材料要用堿面條，配時鮮蔬菜水果，調(diào)配成香辣口感，調(diào)料諸多，達到十余種。鹽、味素、醬油、蔥段、生姜水、蒜水、油辣子油辣子這些，這數(shù)十種調(diào)料中油辣子油辣子稱得上重慶小面生命，立即會造成 一碗面的成功與失敗。一碗面條全靠調(diào)料來提味道，要調(diào)好調(diào)料，再放進面條。香辣為先，面條筋道，湯鮮而肥甘。

    重慶小面關(guān)鍵流程：1.油辣子2.醬油3.調(diào)料4澆頭小面歸屬于炒面種類，盡管，但用材。差別于北方的傳統(tǒng)式面條，其面身務(wù)必用本地食用堿做成的新鮮食用堿（濕面）才可以作出頗具嚼勁的口味。小面制做的調(diào)料豐富多彩，開一家小面連鎖加盟店***嗎，包含：植物油、辣椒油、醬油、麻椒油、醋、蔥、蒜末、白芝麻、花椒面、胡椒粉、味素、八角等十多種，不一樣門店還依據(jù)本身食譜添加扁豆、炸醬等。

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爽小面加盟大概需要多少費用

    爽小面作為餐飲行業(yè)中比價有名的品牌，重慶小面加盟此項目是以面食加盟為主，快餐，小吃加盟為輔的 連鎖加盟店，***少，風險低，開一家小面連鎖加盟店***嗎，回報快的連鎖加盟，爽小面發(fā)展迅速，在各地開花結(jié)果，是公認的投 資好項目。

    爽小面開放加盟嗎?加盟需要多少錢?可能你會問道爽小面在市場上的前景咋樣，爽小面的加盟費用不 高，而且小面的價格也很實惠，味道鮮美，獲得了消費者的一致好評，渝中小面連鎖加盟店***嗎，市場前景一片光明?，F(xiàn)在爽小面對 外招商加盟，只要加盟爽小面，一個人也可以開店，輕松經(jīng)營，幫你完成你未完成的創(chuàng)業(yè)夢想。

    重慶爽小面的小面的味道好吃，在市場上整體發(fā)展情況非常好。爽小面加盟項目是一個非常好的項目， 項目的***不大，利潤非常高。爽小面，小面中的好項目，***它是非常好的?，F(xiàn)在，爽小面這個小面 項目在市場上火熱招商中，期待你的到來。

重慶小面佐料使用方法

    一、醬油：醬油不必要選用比較貴的優(yōu)等醬油，只要差不多的黃豆醬油就可以了，如重慶本地生產(chǎn)的黃花園醬油就不錯，其色澤鮮亮，味道濃郁。

    二、味精：味精也是重慶小面必備的調(diào)味料，如果是谷氨酸鈉含量為80%的味精，一般要放三分之一湯匙。

    三、油辣子海椒：重慶小面不能少了油辣子海椒這味調(diào)料，可以說是重慶小面的關(guān)鍵調(diào)味料了，其制作方法也不是一兩句話能說清楚的，大家可以參考專門介紹油辣子海椒制作方法的文章。

    四、花椒面：重慶小面的花椒面較好是自制的，可以用青花椒或***椒，個人感覺還是用***椒比較好些。先把花椒冷鍋小火慢慢炒出香味，然后再磨成細細的粉末就可以了。

    五、姜蒜水：姜蒜水的制作方法比較簡單些，把老姜和大蒜剁碎，倒在一起用適量開水沖調(diào)一下，放冷后就可以使用了。

    六、豬油：的重慶小面必用豬油，通常用量為三分之一湯匙。豬油不能放太多，開一家小面連鎖加盟店***嗎，放多了會在湯面上形成一層油膜，味道也會打些折扣。不喜歡吃豬油的朋友可以用熟菜油代替，用量為一湯匙左右，但較好不要用色拉油，因為色拉油是沒有香味的。

    七、蔥花：重慶小面的蔥花較好是選用火蔥切成的蔥花，因為這種小蔥才夠味。

八、榨菜粒：榨菜較好選用涪陵榨菜，也可以用其它的榨菜，較關(guān)鍵的是一定要切成小粒狀，用量為一湯匙左右就可以了。

    九、芝麻醬：芝麻醬可以讓重慶小面吃起來有香油的香味，它的另一個重要作用是增稠，讓佐料可以沾附在面條上，這樣吃起來味道才會十足。

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