打底，在窨花或提花時(shí)，薏米紅豆茶批發(fā)，配用少量第二種鮮花一起窨制，稱(chēng)為打底。目的是調(diào)和香型，襯托主導(dǎo)花香，制造花茶。在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導(dǎo)花香有更為鮮濃幽雅之感。如窨制茉莉花茶時(shí)，配以1—1．5公斤的白蘭鮮花，分次用于窨花和提花，用白蘭花的濃郁香味來(lái)襯托茉莉花的清香芬芳。也有用珠蘭花或袖子花的。打底鮮花不僅要注意與主導(dǎo)花香相協(xié)調(diào)，還必須控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底，用量過(guò)多，或?qū)滋m切碎打底，均會(huì)透白蘭花香味，薏米紅豆茶生產(chǎn)廠家，俗稱(chēng)“透底”或“透蘭”，茉莉透蘭反會(huì)影響茉莉花茶的身價(jià)，不受市場(chǎng)歡迎。因此三級(jí)以上茉莉花茶用白蘭花打底不可切碎窨制。

花茶搭配：

1. 合歡花臨床多與，等配伍，鎮(zhèn)江薏米紅豆茶，亦可入甘麥大棗湯中應(yīng)用.

2. 臨床宜與香椽:安1神，木香等同用，薏米紅豆茶OEM，以舒肝解郁和胃.

3. 臨床可與菊花，黃芩，草決明等相配， 以增清1肝明目之力.

4. 此外，合歡花可與***，***等藥同用，可用于治1療腰腳疼痛或跌痛者.

泡法：合歡花茶是以干燥的花蕾?zèng)_泡，取一大匙放進(jìn)壺中，再倒入沸水，只需燜2-3分鐘即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。 長(zhǎng)期服用合歡花茶，也是極1佳的自療。而患胸脅脹滿(mǎn)，憂(yōu)郁不解，失1眠的人，取合歡花9 ～15g，用沸水沖泡飲用，利用合歡花的舒郁，理1氣，安1用，可以改善癥狀。

一般采有綠茶的茶胚，少量的有紅茶和烏龍茶，再與鮮花窨制而成的一種復(fù)合茶，由 于窨花的次數(shù)不同和鮮花種類(lèi)不同，花茶的香氣高低和香氣特點(diǎn)都不一樣，其中以茉莉花茶的香氣為 濃郁，是國(guó)花茶中的主要產(chǎn)品。花茶是我國(guó)特有的香型茶，花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又兼具鮮 花的純情馥郁之氣，有“引花香，益茶味”之說(shuō)。一般根據(jù)其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類(lèi)，其中以茉莉花茶產(chǎn)量1大，每種亞類(lèi)又根據(jù)其加工原毛茶坯的產(chǎn)地、質(zhì)量 與制作工藝的精細(xì)程度劃分出若干等級(jí)，有、一、二、三、四、五級(jí)等六至七個(gè)等級(jí)。

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