




近些年來,調(diào)味品作為食品行業(yè)一塊新藍(lán)海,獲得了資本和業(yè)內(nèi)人士的極大關(guān)注。隨著調(diào)味品企業(yè)規(guī)?;放苹椒ゼ涌?,調(diào)味品行業(yè)發(fā)展面臨的一些問題也越來越突出,就是渠道方面。
就渠道類型而言,KA一直是大多數(shù)快消品的主1要渠道。KA具有天然的走量、快速周轉(zhuǎn)等優(yōu)勢,適合產(chǎn)品購買頻次高,消耗量較大的產(chǎn)品。但這與調(diào)味品的產(chǎn)品特性并不是特別匹配。首先,調(diào)味品的消費(fèi)頻次與單次消費(fèi)量,是相對(duì)較低和較小的。再加上目前大部分調(diào)味產(chǎn)品價(jià)格并不高,這就決定了調(diào)味品將很難這條通道中取得可觀的銷售業(yè)績,再加上KA昂貴的進(jìn)場門檻和苛刻條件,導(dǎo)致大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)都對(duì)其望塵莫及。
2001年調(diào)味品行業(yè)銷售為277.23億元,截至到2010年底調(diào)味品行業(yè)銷售額增加到了1516.22億,年復(fù)合增長率超過17%。調(diào)查顯示,在所有食品飲料細(xì)分子行業(yè)中調(diào)味品行業(yè)2010年銷售收入排名第五,同比增長32.36%。未來隨著調(diào)味品行業(yè)的整合,行業(yè)發(fā)展有望提速。
調(diào)味品行業(yè)競爭格局
目前調(diào)味品行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)出市場集中度低,調(diào)味油OEM,國企、外企和區(qū)域民企三足鼎立之勢態(tài)。我國調(diào)味品市場經(jīng)過不斷的整合還有國外資本的沖擊,集中度在不斷的提高,競爭也愈加的激烈。幾年前我國調(diào)味品市場競爭格局比較簡單,現(xiàn)在逐漸過度到了國企、外企及發(fā)展強(qiáng)勁的區(qū)域民企組成的三足鼎立局面,中小型調(diào)味品企業(yè)將面對(duì)更多的壓力,行業(yè)整合也將加速。
因此,無論食用何種味精,對(duì)***都***。尤其對(duì)嬰***的智力發(fā)展影響很大,調(diào)味油批發(fā)零售,原因是味精會(huì)使血液中的鋅變?yōu)榘彼徜\,從尿液中排出,造成急性缺鋅癥狀,而鋅是***必需的微量元素,小朋友若缺乏鋅,調(diào)味油定制代加工,會(huì)引起生長發(fā)育不良、智力減退,所以味精還是少吃為妙。
經(jīng)常在外面“下館子”的人,往往都會(huì)吃進(jìn)大量的鹽和味精,兩者所含的鈉相加起來,會(huì)使血液中的鈉的濃度迅速上升,所以更應(yīng)該注意設(shè)法防止過量調(diào)味品對(duì)身體的危害。食物烹煮時(shí),要盡量保留原汁原味的鮮美,調(diào)味油,如果過于依賴調(diào)味品,除了***食物的營養(yǎng)外,也會(huì)慢慢地在不知不覺中損害自身,乃至全家人的健康,這是家庭飲食中特別需要提醒的問題。
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