香菜

***認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用小兒麻z或風z透發(fā)不暢、飲食積滯等.

此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動，提高消化力.

4、胡椒

胡椒是常見的調(diào)味品，湖州油包，在餐桌上經(jīng)常可見到它與鹽放在一起.胡椒甚至可替代鹽使用.胡椒特別適于肥胖的人食用，因為它有助于新陳代謝，還能起排氣作用.

在食欲不振的夏天，它還可以刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液.有助于消化高脂肪食品。

味精產(chǎn)業(yè)，味精是一個同質(zhì)化嚴重的產(chǎn)業(yè)，而且生產(chǎn)企業(yè)都會面臨污染處理的問題，各地方對于環(huán)保的要求各不相同，使得味精企業(yè)的分布會呈現(xiàn)分散到相對區(qū)域集中的局面，由于內(nèi)地消費者認為味精多吃無益，而轉(zhuǎn)向吃1雞精雞粉，從而使得味精產(chǎn)業(yè)舉步較難，實際上，味精企業(yè)從工業(yè)渠道、餐廳渠道打開缺口還是有很大的空間，另外，油包廠商，差異化的味精也可從價格紅海之中找到出路；味精行業(yè)的市場競爭將體現(xiàn)在企業(yè)戰(zhàn)略的競爭，大的企業(yè)融合合并，將使這個產(chǎn)業(yè)變成行業(yè)巨頭壟斷的產(chǎn)業(yè)。

　　醬及汁類產(chǎn)品，實際上市場在快速增長，但是發(fā)展很不均衡，主要是華南和華東企業(yè)增長迅速。醬類產(chǎn)品市場銷量較大的產(chǎn)品有辣椒醬，肉醬，海鮮醬、面醬、豆醬，這些產(chǎn)品目前的銷售量都相對穩(wěn)定，汁類產(chǎn)品在快速增長，但是市場總量目前并不大，因此，汁類產(chǎn)品應(yīng)該配合量大產(chǎn)品共同銷售，應(yīng)該***為利潤型產(chǎn)品。

導(dǎo)語：在烹飪中應(yīng)用廣泛，但一般不宜單獨使用。能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食欲。同時還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。食醋——主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能c進新陳代謝，食醋是有效防止動脈硬h、g血壓的方法之一。醋還能增進食欲，油包代加工，并促進消h液的分泌，同時具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內(nèi)，s死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達到祛除***病菌的效果。在室內(nèi)熬醋熏蒸，對感m有一定的預(yù)防作用;用醋水漱口可治l輕度的喉嚨炎。燙s時，油包廠家，用醋淋洗，能防止起泡，傷好無瘢痕。