在西點冷藏柜里有各式各樣的西點擺放在柜里，在西點店里工作，店長總是小心的告訴大家一些注意事項，但是西點冷藏柜的介紹卻少之又少。其實西點冷藏柜的日常使用有許多小細節(jié)需要我們?nèi)プ⒁?，下面我們就來說一說。
一、冬季西點冷藏柜：冬季環(huán)境溫度不能太低，由于我們使用的西點冷藏柜是單系統(tǒng)西點冷藏柜，也就是說，冷凍溫度是通過冷藏溫控器的調(diào)節(jié)和系統(tǒng)匹配來完成的，如果環(huán)境溫度過低，冷藏溫度開機幾分鐘就可能停機了，造成冷凍溫度達不到。有時環(huán)境溫度比冷藏內(nèi)的溫度還低，西點冷藏柜就會不啟動。因此西點冷藏柜一般情況下不要放在低于5度的環(huán)境條件下使用。
立式蛋糕冷藏柜的壽命有哪些因素造成的?
一直以來，大家都認為立式蛋糕冷藏柜的使用時間的長短在于廠家的技術問題所在，其實立式蛋糕冷藏柜得壽命有多長時間都是掌控在我們手里，那立式蛋糕冷藏柜的壽命有哪些因素造成的呢？一是蛋糕立式冷藏柜本身的性能特點；二是立式蛋糕冷藏柜正確的使用方法及***維護。
所以我們在使用的過程中應該注意以下五個問題：
1、立式蛋糕冷藏柜應有專人管理，應經(jīng)常注意設備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查，重大問題應請人員進行檢修，并及時與商家維修部門聯(lián)系。
蛋糕保鮮柜一次使用時應先空機運行1
市場上的保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部***減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的。目前市場上出現(xiàn)多的是熟食保鮮柜、鮮肉保鮮柜、酸奶保鮮柜以及蛋糕保鮮柜。蛋糕保鮮柜一次使用時應先空機運行1-2小時，等運行達到穩(wěn)定狀態(tài)時關機，再放入食品后開機；蛋糕保鮮柜均采用全自動數(shù)顯數(shù)控微電腦溫度計，為預防頻繁來電斷電(或頻繁開關機)保護壓縮機，所有產(chǎn)品開機后壓縮機會兩分鐘啟動(雖然有保護，但也不能頻繁開關機哦)；
