土筍凍傳統(tǒng)制作工藝獨道

一村年產2000萬元

一條條黑不溜秋的土筍，如何成為晶瑩剔透、甘甜鮮美的土筍凍，這可是有講究的。鮮活的土筍清洗后，要用船形的石碾移動碾壓，以擠出內臟并磨掉黑色的表皮，然后再清洗，去除土筍殘余的黑色表皮。這種獨道的制作工藝，安海人代代傳承，土筍凍價格，地道zheng宗。

由于廣受好評，安海不少村民得以靠土筍凍養(yǎng)家糊口，其中以西垵村為甚。據(jù)了解，安海土筍凍經營者95%集中在西垵村，全村有土筍凍經營戶27家，從業(yè)者200多人。每家作坊每日產土筍凍300～500盒，消耗土筍將近100公斤，年產值約2000萬元。

土筍凍產品榮譽

2013年6月，安海土筍凍制作技藝入選晉江市第四批非物質文化遺產。

2016年12月，閩南土筍凍價格，安海土筍凍在北京舉行的首屆中國jin牌旅游小吃頒獎暨展示品鑒會上獲“中國jin牌旅游小吃”稱號。

2018年3月，安海土筍凍入選第三批“福建十da漁業(yè)品牌”名單， [10]  12月，安海土筍凍被福建省weidang史研究室和地方志編纂辦公室、泉州shi委dang史和地方志研究室以及晉江市檔案局授予“福建地方特色產品”“泉州市鄉(xiāng)村記憶名特產”稱號。

2020年7月6日，中華人民共和國農業(yè)農村部正式批準對“安海土筍凍”實施農產品地理標志登記保護。

長虎土筍凍生產廠家

土筍凍不但滋味濃厚甘美，還有獨到的健保療病***。名俗學家楊紀波《星蟲》一文稱它“性溫熱，產婦也可以吃，廈門土筍凍價格，且有滋補”，另一說源自“龍二少爺”的《土筍凍》：“性清涼，當喉嚨疼痛時，吃了它立即止teng，勝似妙藥?！眱烧f看似矛盾，安海土筍凍價格，或許兼而有之，也可能雙雙言過其實，但表現(xiàn)出了人們對土筍凍極大的喜愛。

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