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連鎖餐飲廚房的排風(fēng)系統(tǒng)和排煙系統(tǒng)是不是符合要求

餐廳廚房的自然通風(fēng)和***空調(diào)的設(shè)計(jì)方案一樣要高度重視。針對(duì)一些炒菜機(jī)、電滋爐等電加熱設(shè)備，必須依據(jù)機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)好廚房油煙的排出安全通道，在排風(fēng)的與此同時(shí)，廚房也無(wú)法使主廚覺(jué)得熱，以防危害主廚的常規(guī)工作中，因此排風(fēng)系統(tǒng)、家用新風(fēng)系統(tǒng)一樣要制定好。

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酒店商用廚房設(shè)備應(yīng)該怎么選擇

在大家平常的工作之中應(yīng)該怎樣來(lái)確保廚房設(shè)備的干凈整潔完好無(wú)損呢？廚房餐廳中配置適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和設(shè)備，不但能進(jìn)一步提高生產(chǎn)主力，另外對(duì)于產(chǎn)品的規(guī)范化、智能化起著重大的***。設(shè)備完好無(wú)損還可以相對(duì)性地減少?gòu)N師的工作強(qiáng)度。因此，大家平常必須搞好什么基本工作？

設(shè)備的選擇

1、廚房設(shè)備建議選擇應(yīng)根據(jù)飯店的級(jí)別和經(jīng)營(yíng)的詳細(xì)情況而定。一般的飯店倘若購(gòu)買(mǎi)設(shè)備過(guò)度，不銹鋼廚具工程施工電話(huà)，總數(shù)類(lèi)型過(guò)多，不但沒(méi)必須，另外會(huì)增加資產(chǎn)和成本費(fèi)用，得不償失。

2、購(gòu)買(mǎi)廚具設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店的企業(yè)規(guī)模、占地面積以及實(shí)際自然環(huán)境而考慮到。理應(yīng)以廚師工作便捷、便于檢修為規(guī)范。

3、應(yīng)選擇能源生產(chǎn)量較低、節(jié)能環(huán)保、重量較輕而功率大的廚具設(shè)備為好。

4、應(yīng)挑選、無(wú)上位噪音、安全系數(shù)高、各種安全防范防范措施強(qiáng)的設(shè)備，避免出現(xiàn)安全事故。

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酒店商用廚房消防設(shè)備有哪些?

酒店商用廚房不僅是烹飪食物的地方，同時(shí)也是產(chǎn)生大量火焰的地方。你知道酒店的廚房有哪些防火設(shè)施嗎？

酒店的廚房有什么防火設(shè)施？

1、水滅火系統(tǒng)(由水泵、水池、水箱、穩(wěn)壓裝置、水泵接合器、給水管網(wǎng)和水、消火栓、控制閥、末端試水等組成)。

2、應(yīng)急照明系統(tǒng)(雙電源或EPS電源、應(yīng)急照明盒、應(yīng)急燈、疏散標(biāo)志燈、安全出口)。

3、火警自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)(火警主機(jī)、檢測(cè)器、手持報(bào)警器、模塊等)；

4、防排煙系統(tǒng)(壓力，排煙風(fēng)機(jī)，防火閥，壓力，南沙區(qū)不銹鋼廚具工程，排煙口和管道)。

5、建筑物的防火和防煙分區(qū)(防火門(mén)，不銹鋼廚具工程哪里有，防火卷簾門(mén)，防火窗，防煙垂墻，防火墻)。

疏散(消防通道，疏散樓梯，消防電梯前室，室外消防通道，救火登高等)。

滅火器具(滅火器，救生衣，防火服等)。

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