冷庫制冷設(shè)備通常由制冷機(jī)組致冷，運(yùn)用汽化溫度很低的氟里昂做為冷卻液，使其在底壓和機(jī)械設(shè)備操縱的標(biāo)準(zhǔn)下?lián)]發(fā)，消化吸收貯藏庫內(nèi)的發(fā)熱量，從而達(dá)到冷卻減溫的目的。4。不容許設(shè)置關(guān)機(jī)溫度跨越設(shè)計(jì)方案溫度，例如設(shè)計(jì)方案溫度-5度，強(qiáng)制降-16度；嚴(yán)禁隨便調(diào)節(jié)停開停機(jī)溫度，嚴(yán)禁隨便調(diào)節(jié)除霜時(shí)間和周期時(shí)間，嚴(yán)禁隨便應(yīng)用手動式除霜作用；這些實(shí)際操作請?jiān)诩夹g(shù)人員幫助下應(yīng)用。

冷庫制冷劑的種類很多，有七、八十種，并還在發(fā)展增多。冷庫制冷劑可分為以下五類：(1)無機(jī)化合物冷庫制冷劑很早已被采用，有的已逐漸淘汰，食物冷庫，被新的冷庫制冷劑所代替，但其中氨和水至今仍被廣泛使用。(2)鹵碳化合物冷庫制冷劑這類制冷劑統(tǒng)稱為氟利昂，都是從甲i烷、乙i烷和丙烷衍生而得，常用的有氟利昂一12、氟利昂一22，以及氟利昂一11和氟利昂一113等，此類冷庫制冷劑由于***、安全，已被廣泛使用。(3)碳?xì)浠衔锢鋷熘评鋭┲饕糜诶鋷彀惭b工程建設(shè)(4)不飽和有機(jī)化合物制冷劑有乙烯和丙i烯兩種。(5)混合共沸冷庫制冷劑由兩種制冷劑混合而成，但已不能經(jīng)過蒸發(fā)再分離，從而成為一種共沸冷庫制冷劑。

我國農(nóng)產(chǎn)品需求不斷增長，農(nóng)業(yè)技術(shù)持續(xù)更新，對于農(nóng)產(chǎn)品和食品的深加工也起到了很大的促進(jìn)作用，相應(yīng)的冷凍冷藏市場也水漲船高。如上海、江浙以及湖北、河南等地，冷庫市場的需求量逐年增加，規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。重要的運(yùn)輸港口的冷庫需求量也呈現(xiàn)出較大增長趨勢。尤其在食品生產(chǎn)加工儲藏中，新的冷庫模式的應(yīng)用也在逐年增長。未來大型區(qū)域性低溫物流冷庫將成為主流，逐步替代那些規(guī)模小、能耗高、管理差、效率低的小型冷庫。我國冷庫建造與農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展息息相關(guān)，未來農(nóng)場化、集團(tuán)化作業(yè)方式備受期待，勢必促進(jìn)冷庫朝向規(guī)?；M(jìn)程。如果冷庫前端未來發(fā)展平衡，那么冷庫利潤肯定會有所下滑。所以冷庫的設(shè)計(jì)和建設(shè)要符合冷庫的功能和***。

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