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學校食堂，廚房設(shè)備該如何布局？

下面為大家講解一下學校食堂廚房設(shè)備是怎么布局的。

學校食堂廚房設(shè)備設(shè)置。

廚房設(shè)備可以按照操作流程配置，避免工作交叉爭吵，提高工作效率。同時，必須注意設(shè)備的特性。例如，海珠區(qū)不銹鋼廚具，電氣設(shè)備的設(shè)置環(huán)境不得過于潮濕或腐蝕。爐子不得設(shè)置在門窗上，以免火焰被風吹走，發(fā)生***。使用煤氣設(shè)備時，請注意泄漏問題等。

另外，加熱設(shè)備和制冷設(shè)備盡量分別集中放置，以免浪費能量。加熱容易產(chǎn)生油煙蒸汽的設(shè)備一起排出，容易集中排煙，不銹鋼廚具報價，降低能源消耗。

廚房需要設(shè)置足夠的水池，需要消防設(shè)施。設(shè)備操作方法比較簡單易學，設(shè)備使用者應接受訓練，由管理，合理配置設(shè)備使用，避免延誤工作過程。

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連鎖餐飲廚房相對性于別的商業(yè)廚房更注重標準化及產(chǎn)品***。連鎖餐飲廚房工程是針對加盟品牌餐飲業(yè)的總體工程項目解決方法，可依據(jù)不一樣牌子的***、室內(nèi)裝修風格、菜肴、店面企業(yè)、當場狀況等開展系統(tǒng)化標準化的***連鎖加盟廚房工程工程施工配套設(shè)施解決方法，因而連鎖餐飲廚房的驗收標準也更嚴苛，不銹鋼廚具哪家好，實際可以從這一些層面分辨：

連鎖餐飲廚房的防火安全防觸電系統(tǒng)軟件是不是做好

餐廳廚房在運轉(zhuǎn)的情況下，各種各樣用火或用電量的設(shè)施都應搞好確保，并實現(xiàn)安全性規(guī)定，因而在設(shè)計上應防止太多的銳利邊緣，尤其是電量的機器設(shè)備，防走電對策的需求更高一些；在沒有應用用火的廚房，也需要安裝一些安防設(shè)備，如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳消防器等；應用等用火的廚房，還應安裝燃氣泄漏警報器。

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珠海大學學校廚房工程布局

確定廚房應具備的功能；

廚具的功能主要取決于廚具的布局設(shè)計。廚房大的和小的，但基本的功能不可少。廚具太小則不能設(shè)置工作臺，但也應考慮到設(shè)計應有的功能部位，還應按照工作流程、工藝步驟進行設(shè)計，不要漏水、漏氣。

廚房的布局設(shè)計有很長的歷史。

廚具布置設(shè)計一旦實施，砌墻、設(shè)門、水電排煙等施工完畢，就成了固定的形式，即使發(fā)現(xiàn)問題也很難改變，具有一定的性。所以廚房布局設(shè)計的優(yōu)化程度，對廚房工作效率有長期的影響。

堅持生熟分開的原則。

為有效防止食品加工中的交叉污染事故，熟食品加工應做到五專，不銹鋼廚具設(shè)計，即：專人操作，制作工具，儲存設(shè)備，消毒設(shè)施和設(shè)備。

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