增城石灘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企***、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

加強食品衛(wèi)生管理，確保食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和***因素對***的危害，確保配送食品的安全性。食品加工前嚴(yán)格執(zhí)行原料的選擇和配料標(biāo)準(zhǔn)。菜肴使用前必須仔細檢查，確保原料新鮮、、***、無腐爛、無生蟲、無污染、食用安全、不衛(wèi)生。畜肉應(yīng)經(jīng)門檢驗合格后方可使用，鮮肉、雞肉應(yīng)保持光亮，不粘手，增城石灘，有彈性，指壓凹陷即復(fù)原，有鮮肉正常氣味。

新鮮原料應(yīng)體結(jié)實、色澤正常、無病按規(guī)范要求使用。海鮮凍品顏色正常，肉質(zhì)緊密，急(即)凍保鮮效果好，化冰后，無異味，符合加工標(biāo)準(zhǔn)。鮮菜配送公司干貨原料應(yīng)體干燥，無霉變，色澤正常，品質(zhì)優(yōu)良，規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)，正常發(fā)制后達到要求。干燥果仁類原輔料應(yīng)禁止篩選、清潔、除去雜質(zhì)泥沙、消毒后再使用。調(diào)料類應(yīng)保持新鮮，不宜長期存放，尤其是夏季更應(yīng)注意，發(fā)現(xiàn)有變色或白色泡沫物質(zhì)應(yīng)立即更換。器皿必須，要做到器皿***、無害、有益。烹調(diào)時用的油。植物油脂應(yīng)有正常的植物顏色，透明度，氣味和味道。無味無臭無臭，動物油脂在常溫下為固體或液體狀態(tài)，具有正常色澤的固有香味。食物類具有一般顏色、氣味，無霉變或結(jié)塊現(xiàn)象，無味，無蟲害，無污染，符合加工作用標(biāo)準(zhǔn)。

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番禺食材蔬菜配送中，常見的問題會有哪些

無論是什么行業(yè)，企業(yè)的規(guī)模大小，增城石灘工廠食材配送，在日常的生產(chǎn)經(jīng)營活動中都會發(fā)生各種事情。蔬菜配送公司每天配送的客戶近百家，蔬菜運輸量都比較大。在運輸過程中，難免會出現(xiàn)各種問題，缺乏經(jīng)驗的食堂蔬菜配送公司對問題的處理就不是很好，你知道在蔬菜運輸過程中碰到哪些問題呢？

貨物缺漏或者緊急下單。蔬菜分揀量較大時，增城石灘蔬菜報價，難免也會出現(xiàn)貨物缺漏的問題。一般發(fā)現(xiàn)問題都是在客戶檢查簽收的時候。

對于不是當(dāng)天用的蔬菜，則在下一次送貨時補上；當(dāng)天需要的蔬菜則根據(jù)客戶的要求，及時到附近站點補貨，緊急下單也是如此。

經(jīng)驗豐富的蔬菜配送公司在運作中都有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化流程，發(fā)貨前及時檢查，以此避免蔬菜缺漏。

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如今，比較大的食堂承包公司一般都有自己的食材配送中心，這樣更能確保食材的一個新鮮和安全，食材配送中心也有自己的管理制度，定期的清潔和監(jiān)管才能讓大家更能重視。

食材配送通常由的蔬菜配送公司或個體戶負責(zé)從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務(wù)形式。那么，食堂承包食材配送時要注意哪些？

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食材配送的司機一般是與食堂接觸比較多的人，增城石灘工廠食堂食材報價，所以司機一般都要做好培訓(xùn)，什么該做，什么不該做，輕拿輕放，重不壓輕，這些標(biāo)準(zhǔn)一定要灌輸?shù)轿?，然后就是檢查這些標(biāo)準(zhǔn)有沒有到位。重要的是食堂是我們的客戶，任何人不準(zhǔn)跟客戶起沖突，這是紅線。

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