中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同，大天津白酒38度，中國(guó)酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000-3000年時(shí)，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，當(dāng)時(shí)釀出來的是黃酒，但是度數(shù)較低。到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開始大量酒曲造酒，大天津白酒，酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了，可以達(dá)到十多度。北宋時(shí)期，遼國(guó)、金國(guó)等進(jìn)駐中國(guó)以后，才出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。
剛進(jìn)入車間，酒的香氣便撲鼻而來，細(xì)聞能分辨出空氣中彌漫著濃郁
在白酒生產(chǎn)企業(yè)，剛進(jìn)入車間，酒的香氣便撲鼻而來，細(xì)聞能分辨出空氣中彌漫著濃郁的糧食香氣。采用糧食是釀好酒的基礎(chǔ)。為保證原糧安全，公司建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商管理制度和原糧檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)廠的每一批次糧食都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，從原料上確保了原酒的品質(zhì)。白酒的制作工藝大致分為配料、粉碎、潤(rùn)料、發(fā)酵、開窖、入甑、蒸餾等過程。先將原料（如大米、小米、高粱、糯米、玉米等）按配比后混合粉碎，與窖出窖的酒醅按比例混合，大天津白酒多少錢，入甑蒸餾得出原漿。
購(gòu)買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先嘗嘗，所以在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識(shí)別?？淳粕欠袂宄和噶痢Ｓ绕涫前拙?，裝在瓶?jī)?nèi)，必須是無(wú)色透明。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，大天津白酒價(jià)格，喝時(shí)味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香?？词欠裼袘腋∥锘虺恋?。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問題。
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