廣州學涼拌菜鹵味技術做法去哪里培訓***？學川味涼拌菜鹵菜熟食技術培訓，就食為先餐飲品牌孵化基地，食為先紅油涼菜項目制作工藝采用幾十年的***配方，根據(jù)不同品種的涼菜，做到脆嫩清香，爽口無湯不膩，色澤艷麗，拼擺美觀。在烹調(diào)上達到達干香、脆嫩、爽口、香味透滲菜里，品有余香。在上餐次序上，冷菜通常都是放在較前面，起到點饑，開胃的作用。

食為先餐飲基地傳授涼菜講究，選料，刀工，涼調(diào)，營養(yǎng)，拼擺裝盤。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。食為先涼拌菜鹵菜培訓課程內(nèi)容：
1、涼拌菜***紅油香料的識別、選擇。
2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。
3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。
4、原材料與輔料的識別與選擇。
5、主料和輔料的刀工、切法技術、菜品的處理，加工和保存。
6、各種菜品的制作保存工藝。
7、學習成菜數(shù)量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝。
8、涼拌菜的制作方法和注意事項。

廣州天河地區(qū)，嘉禾，番禺，花都，新塘，滘口，黃埔學習鹵味涼拌菜熟食技術做法，就找食為先餐飲品牌，食為先紅油涼拌菜教學品種包括：鄉(xiāng)村小木耳，紅油土豆絲，涼拌長豆角，青椒皮蛋，紅油千張絲，涼拌筍絲，涼拌素三絲，刀拍黃瓜，涼拌香干，涼拌粉皮，酸辣藕片，等等品種都可以學習到，除了紅油涼菜，飄香鹵菜系列，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈系列，鹽焗雞燒鴨，等等每天都有學員在這里學習各種小吃技術，食為先餐飲實訓基地，數(shù)萬學員成功見證，開店遍布***各地。我選擇食為先，我為食為先代言。