hn4wzd0河南鄭州冷凍品價格多少錢，裸利凍品(177 6078 1399)，在我們購買冷凍食品時，很多商家都會告訴我們買的冷凍食品不要反復解凍和冷凍，那么為什么冷凍食品不可以反復冷凍和解凍？下面凍品批發(fā)廠家為我們詳細介紹了冷凍食品不可以反復冷凍和解凍的原因d。

    問：為什么冷凍食品不可以反復冷凍和解凍？
    答：因為食物初次冰凍后基本保持了食物內(nèi)部原有的纖維和水分，使得食物的結構能基本保持；解凍時由于外部溫度高，且熱傳導速度比較快，對食物原有結構***也快，***能力減弱；另外由于***大多數(shù)適合在溫度較高的環(huán)境生活，解凍后空氣中的部分***會隨著食物的溫度的升高而侵入，這時食物冷凍前的***也得到復活，因此***量會比初次冷凍時大，若重新冷凍，部分***可能還會產(chǎn)生抗寒作用，使得部分***在低溫狀態(tài)下得到繁殖，加快了食物事物的變質(zhì)。

    冷凍食品如何正確解凍 ？
    1、先冷藏回溫再室溫解凍 微生物喜歡的溫度是5~60℃，所以建議當食物需要解凍，先拿到冷藏的冰箱那層置放，讓食物從-18℃緩慢達到4℃的溫度，再進行室溫解凍，避免***食物組織;不過這大約需要6~8小時的時間，所以可以前一天晚上先將隔天要煮的份量拿到冷藏預備。
    2、避免重復解凍 而拿出來解凍之后，建議要全部吃完，不要再冰回去，避免微生物滋生造成的***。如果怕吃不完，可以先將冷凍食品分裝成每次會烹調(diào)的分量，一次拿一份，避免上述的情形發(fā)生。解凍時，盡量不要拆開包裝，但如果是裸裝，建議放在可以排出肉汁的容器裡，不要讓肉品在解凍過程中一直泡在肉汁中，造成微生物滋生。