五、工作流程
當一個回路線圈通予電流時，其效果相當于磁鐵棒。因此線圈面有磁場N－S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產(chǎn)生變化
當有一導磁性金屬面放置于回路線圈上方時，此時金屬面就會感應電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運動，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能
感應的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應電流越大，電磁爐，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當然磁場強度也就要越強。這樣一來，原先通過交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因為使用高強度的磁場感應，廣州工程電磁爐，所以電磁爐爐面沒有電流，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫。正規(guī)的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板，是一種相對安全的烹煮器具。在使用過程中，因為黑晶板會與鍋具接觸，會局部產(chǎn)生高溫，所以在加熱后的一段時間里，不要觸摸爐面，以防受傷。
電磁爐的維修技巧
4按鍵失靈?
按鍵開關內(nèi)部是一個彈簧成，我在廠里試驗時以90克的重量按壓八萬次之間就彈簧不起來了，平時人們使用中很用力的按壓或者進水油污達不到一萬次就失靈了，用久了的電磁爐按鍵開關壞時我們維修人員也要把常用頻率較高??加?減?開/關?也換掉，要不然，過些日子，佛山廚房工程電磁爐，別的按鍵又失靈了，會影響維修人員的信譽，?
有時我們會碰到換了按鍵開關，還是不能開機，面板上指示燈不亮，或者全亮，我不管它三七二十一，換了SN74HC164N再說，?
有些電磁爐芯片設計成，當內(nèi)部電路檢測到導常時，進入了鎖定了，也讓你無法開機，這時我們要檢查別的電路，還有的電磁爐，工作后過一兩分鐘之才檢測熱電阻的，有的直接檢測，
?用維修邏輯之道處理之后，電磁爐還是不能工作，只能用一些傻瓜維修方法，別說還管用呢，掃雷方試，5V。18電壓正常聽到BB叫聲。換那兩個大電容。再看看。取樣電阻。換換339。重要部位都換一換試一次。死馬活馬處理。我雖然修電磁爐這么多年了。不是每一臺都能修好的，芯片壞時有時表現(xiàn)不太明顯。只用相對型號機?
子才能判斷
家用電磁爐家用電磁爐功率小，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實現(xiàn)方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了3.5KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上。與傳統(tǒng)鍋爐相比的優(yōu)勢綠色環(huán)保： 無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。安全可靠： 無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，佛山電磁爐批發(fā)，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。改善環(huán)境： 無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。減少配套： 減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分***。免除了煤氣管道的施工和配套費用。節(jié)省場地： 體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積?？梢跃珳蕼乜兀?大范圍調(diào)節(jié)與***電腦控制技術的運用、可精準控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。
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