組成部分編輯1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。通過(guò)電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對(duì)鍋體進(jìn)行加熱。2.控制部分：主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來(lái)掌控。3.冷卻部分：采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，電磁爐，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。5.烹飪部分：主要包括各種炊具，中山廚房商用電磁爐，供用戶使用。
電磁爐結(jié)構(gòu)
電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：一是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)電子線路系統(tǒng)（含電磁爐線圈盤）；二是用于固定電子線路系統(tǒng)，并承載鍋具的結(jié)構(gòu)性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。（1）電子線路系統(tǒng)包括：功率板、主機(jī)板、燈板（操控顯示板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)機(jī)、電源線等。（2）結(jié)構(gòu)性外殼包括：爐面板（瓷板、黑晶板）、塑膠上下蓋等；（3）說(shuō)明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、卡通箱。1、爐面板：用于承載鍋具，有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)，國(guó)產(chǎn)A、B級(jí)已能滿足使用要求。2、高壓主基板：構(gòu)成主電流回路。3、低壓主基板：用于電腦控制功能。4、LED線路板：顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令。5、線盤：將高頻交變電流轉(zhuǎn)換成交變磁場(chǎng)（PAN）。6、風(fēng)扇組件：散熱輔助元件（FAN），降低爐內(nèi)元器件溫度。7、IGBT：俗稱功率管，通過(guò)低電流信號(hào)、控制大電流的通斷（IGBT）。8、橋式整流塊：將交流電源轉(zhuǎn)換為直流電源（BD101）。9、熱敏電阻件：將熱量信號(hào)傳遞到控制電路。10、熱開關(guān)組件：感應(yīng)IGBT工作溫度，從而保護(hù)IGBT由于過(guò)熱損壞
4.2 操作過(guò)程
4.2.1 打開電源開關(guān)，等到顯示屏閃爍穩(wěn)定后，開始正常使用，根據(jù)煮食要求調(diào)節(jié)火力大小.
4.2.2 根據(jù)需要的火力大小滑動(dòng)磁感應(yīng)火力調(diào)節(jié)器，數(shù)碼管會(huì)根據(jù)選擇的火力顯示數(shù)字“1”—“5”，“1”功率，“5”功率，
4.2.3 根據(jù)需求，添加足夠的用水或油，放入食材，開始烹調(diào)食材；
4.2.4 烹調(diào)結(jié)束后，及時(shí)關(guān)閉漏電開關(guān)，盛出鍋內(nèi)飯菜；
4.2.5 及時(shí)清理電磁爐及其周圍的垃圾，做好清潔工作。
4.3 注意事項(xiàng)
4.3.1 升溫時(shí)必須逐步撥升溫開關(guān)，不得一撥到頭；同時(shí)關(guān)閉時(shí)也應(yīng)分步；
4.3.2 工作過(guò)程中，操作人員不得離開灶臺(tái)，不得空鍋干燒；
4.3.3 嚴(yán)禁直接沖洗電磁灶。需要清潔時(shí)要先切斷電源，再用濕抹布擦洗；
4.3.4 每次使用電磁灶完畢，關(guān)機(jī)一分鐘后再斷開電源，面板不再燙手時(shí)，請(qǐng)及時(shí)清理機(jī)器，以免面板上的食物反復(fù)粘在鍋底加熱難以清洗；
4.3.5 由于電磁灶底部和背部都設(shè)有風(fēng)道，在廚房做電磁灶地面和電磁灶后墻面清潔時(shí)，嚴(yán)禁用水直接沖洗，以免水濺到電磁灶底部和背部通風(fēng)口內(nèi)部，造成機(jī)芯不能正常運(yùn)作；
4.3.6 電磁灶應(yīng)水平放置，深圳廚房商用電磁爐，電磁灶背面有散熱出風(fēng)口，不可緊靠墻面或物體，與墻面或物體至少保持20cm以上距離以利于通風(fēng)循；
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