煎煮中藥忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋。鐵器化學性質不安穩(wěn)，易氧化，易與中藥中的多種成分發(fā)作化學反應。
　　煎煮中藥可運用陶器(砂鍋、瓦罐)，漯河煎藥機，陶器化學性質安穩(wěn)，煎藥機適用于家庭煎煮中藥，缺點是易碎，操作運用時有必要留神。此外也可用搪瓷鍋。當然，是用不銹鋼鍋。不銹鋼性質安穩(wěn)，堅固耐用，且易清潔。如今市售的電熱陶瓷煎藥罐是一種專為煎煮中藥計劃的產(chǎn)品，溫度、時間均可調度，操作便利，但報價較貴，有條件者也可選用。
　　為什么喝中藥不能隨意加糖?
　　在喝中藥的時分，咱們盡量不要放糖，否則也許會影響，大多數(shù)人習氣在中藥湯劑里放點糖，使得服用時口感好一些。本來，去苦味隨意加糖不可取。從***觀念來看，糖也是一味藥。此外，***煎藥機，加糖還可影響某些有效成分的發(fā)揮和吸收。例如，紅糖中含有鐵和鈣等成分，容易與中藥的一些成分發(fā)作相互作用而影響的作用;在許多中藥中加糖，也許減弱其清熱作用。
　

咱們都知道，中藥的煎煮十分繁瑣和雜亂，需求煎煮的人十分的仔細和慎重負責任?？墒莻鹘y(tǒng)的煎法有很多的弊端，讓煎煮的人十分的煩惱，比方煎煮中藥的時刻，煎煮中藥的火候的把握，煎煮中藥的加水量，這些都需求煎煮中藥的人十分的慎重。尤其是在煎煮中藥的用具上的挑選，假如用具挑選欠好的話，很有可能會呈現(xiàn)煎煮的藥液與煎煮中藥的用具之間發(fā)生化學反應。通常情況下，咱們需求挑選瓷具進行煎煮，可是假如瓷具并不是很純正，關于藥液的質量也是會有影響的。相對與傳統(tǒng)煎煮中藥的方法，煎藥機有很大的優(yōu)勢，那么運用自動煎藥機，臺式煎藥機，關于煎藥機的加水量咱們又了解多少呢?
　　當你初度拿著一包包中藥時，總是會很蒼茫和困惑，這是正常的景象，有很多人反應過，這煎藥究竟要加多少水呢?中藥的煎煮進程的確是十分的麻煩，煎藥機是現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快加上科學技術的飛速發(fā)展的一種必定產(chǎn)物。煎藥機不僅僅很便利，并且很方便，避免了咱們煎煮中藥時分面對的煙熏火燎還有濃濃的滋味，并且這股滋味會在房間內久久不能散去。不過運用煎藥機時也是需求思考煎藥時該加多少水的哦。
　　咱們來思考加水情況。加水量會遭到多種要素的影響，比方浸泡所用的水量、煎藥機的種類，飲片成分，出藥量等要素有聯(lián)系。通常情況下，即是高出三到五厘米。

要把表現(xiàn)的，應當注意:
　　一、煎藥容器以砂鍋、琺瑯器皿、不銹鋼為宜，嚴禁用鐵器。
　　二、中藥入煎前應先用冷水浸泡20分鐘擺布。煎***水量通常以浸過藥面1-3厘米。大劑量和松泡易吸水的可適當增加用水量。
　　三、煎藥時刻應根據(jù)藥性而定，通常藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要拌和藥料2-3次。每劑中藥通常煎二次，第2次煎時刻可略短。
　　四、煎藥量：孩童每劑50-100毫升。***每劑150-200毫升。
　　五、特別的煎煮辦法
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