魚(yú)干是將新鮮海魚(yú)或淡水魚(yú)經(jīng)過(guò)剖割，清洗，鹽腌后曬干或烘干出來(lái)的產(chǎn)品。市場(chǎng)大部分的魚(yú)干是用海魚(yú)加工而成的，所以大部分的魚(yú)干加工廠是集中在沿海地區(qū)，而沿海地區(qū)雨水不斷，晾曬的方式容易被蚊蟲(chóng)******，不僅不衛(wèi)生，而且魚(yú)干的產(chǎn)量及品質(zhì)得不到保證。隨著科技的不斷進(jìn)步，干燥技術(shù)也不斷進(jìn)步，人們不斷研發(fā)生產(chǎn)出新型的烘干設(shè)備來(lái)取代能耗大，產(chǎn)量低，不環(huán)保，不衛(wèi)生的烘干設(shè)備及干燥方式。

賽百諾新一代魚(yú)干烘干機(jī)的特點(diǎn)：

節(jié)能環(huán)保，采用空氣能熱泵烘干技術(shù)原理，用電量?jī)H為普通電熱烘干設(shè)備的四分之一，且沒(méi)有污染排放物，綠色環(huán)保。

***智能，空氣能熱泵烘干機(jī)控制系統(tǒng)采用PLC控制器，可以曲線控溫控濕。烘干參數(shù)可以根據(jù)物料屬性用戶自由設(shè)定，無(wú)需專人值守，智能化操作，簡(jiǎn)單方便。

衛(wèi)生安全，烘干房可選用食品級(jí)的不銹鋼保溫材料制作，密閉保溫，烘干環(huán)境衛(wèi)生安全。

***設(shè)計(jì)，***的技術(shù)人員根據(jù)物料的屬性，設(shè)計(jì)不同的烘干房結(jié)構(gòu)，像大部分的海魚(yú)，淡水魚(yú)類等烘干干燥，可以采用平面360度循環(huán)熱風(fēng)的結(jié)構(gòu)，同時(shí)加大風(fēng)量，避免水汽在魚(yú)表面停留。

品質(zhì)保障，烘干機(jī)核心部件采用國(guó)外進(jìn)口材料，主要部件都選用高規(guī)格的材料制作。主機(jī)外殼采用鍍鋅板材質(zhì)或不銹鋼材質(zhì)，相對(duì)于普通熱泵烘干機(jī)增加了一定厚度，更加結(jié)實(shí)耐用。

海魚(yú)烘干步驟及溫度濕度控制：

將處理干凈的海魚(yú)整齊擺放于海魚(yú)烘干機(jī)***的烘干盤(pán)上，推進(jìn)魚(yú)干烘干房，開(kāi)啟主機(jī)的控制面板進(jìn)行烘干。海魚(yú)的含水量比較大，其水分存在于魚(yú)體的脂肪和油脂中，脫水較慢，所以一般海魚(yú)烘干要求在比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。大部分魚(yú)類低溫烘制出來(lái)的魚(yú)顏色較容易保持原色，品相更佳，賣價(jià)更高。

對(duì)于油脂較大海魚(yú)的烘干處理，烘干房抽濕及速度更為重要，除濕過(guò)程分為魚(yú)體表面脫水和魚(yú)體內(nèi)部脫水，前期速度要快，以利蒸發(fā)的水汽及時(shí)被帶走；后期速度稍慢，這樣品相色澤更佳。濕度及時(shí)被排走，對(duì)于控制魚(yú)體的異味具有極重要的意義。

海魚(yú)烘干機(jī)的使用原則，大部分海魚(yú)的烘干參數(shù)在30℃左右，同時(shí)控制好排濕和烘干速度不要過(guò)快，在烘干過(guò)程中保持較大的循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，控制要點(diǎn)為******生長(zhǎng)、低溫、高溫兩級(jí)分化。溫度要均勻，水汽要及時(shí)帶走，避免水汽停留在物料表面，烘至魚(yú)肚魚(yú)鰓擠不出水分，這也是模擬自然風(fēng)干的方式，在低溫的環(huán)境中，通過(guò)循環(huán)風(fēng)達(dá)到干燥的目的。***后烘干出來(lái)的海魚(yú)干色、香、味、形態(tài)品相都能得到有效的保護(hù)。

賽百諾熱泵烘干除濕一體機(jī)能自動(dòng)控溫，控濕，能有效避免海產(chǎn)品在烘干過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失和顏色改變，特別適合用于海魚(yú)等海產(chǎn)品烘干。

海魚(yú)、淡水魚(yú)都可以制成魚(yú)干，可以用低溫專用魚(yú)干烘干機(jī)烘干各種海魚(yú)和淡水魚(yú)，總體原則都是低溫烘干。如紅娘魚(yú)、馬鮫魚(yú)、巴浪魚(yú)、海參、鮑魚(yú)、鰻魚(yú)、墨魚(yú)、馬面魚(yú)、三文魚(yú)、銀魚(yú)、脫脂黃魚(yú)、***、魚(yú)膠、紅魚(yú)、海蟶子、魷魚(yú)、柳葉魚(yú)、鱈魚(yú)、馬哈魚(yú)及蝦仁、蝦干、貝類等。淡水魚(yú)如：青魚(yú)、草魚(yú)、武昌魚(yú)、白魚(yú)、醉魚(yú)、虹鱒魚(yú)、鰱魚(yú)、麻辣魚(yú)、風(fēng)味魚(yú)、小魚(yú)仔、毛毛魚(yú)等。