咖啡烘培機(jī)優(yōu)勢(shì)

冷卻專用大功率耐高溫冷卻風(fēng)機(jī)

大功率風(fēng)機(jī)可以迅速把在滾筒放出來(lái)的熱咖啡豆搞拌快速冷卻，這樣能保證冷卻前和冷卻后的熱咖啡豆色澤變化小，進(jìn)一步提高品質(zhì)

5，配有安全控制系統(tǒng)

若機(jī)器達(dá)到設(shè)定溫度，自動(dòng)恒溫進(jìn)行停止和啟動(dòng)，保護(hù)機(jī)械不容易出故障，熄火保護(hù)，咖啡烘焙，若不啟動(dòng)排煙風(fēng)機(jī)，就不能點(diǎn)火，咖啡烘焙設(shè)備，在燃燒過(guò)程中排煙風(fēng)機(jī)停頓，燃?xì)忾y就自動(dòng)關(guān)閉

6，調(diào)節(jié)軸承

能任意調(diào)節(jié)滾筒與門板的間隙

7，排煙系統(tǒng)

考慮到環(huán)保排放烘焙是產(chǎn)生的煙及粉塵，咖啡店在訂造小型烘焙機(jī)時(shí)可另安裝脈沖消煙裝置；大型烘焙機(jī)的消煙設(shè)備，咖啡豆烘焙機(jī)廠家，可另外安裝水膜消煙裝置及靜電消味裝置，這樣可以減小對(duì)大氣環(huán)境的污染

咖啡烘焙過(guò)程：
烘焙過(guò)程： 生豆經(jīng)過(guò)攝氏二百度以上的烘焙，水分開始蒸發(fā)，體積會(huì)膨脹、重量則會(huì)減輕，烘焙愈深，重量損失愈多。 另一個(gè)現(xiàn)象是烘焙過(guò)程中，咖啡豆會(huì)釋放出二氧化碳，經(jīng)烘焙后的熟豆仍會(huì)在三十天內(nèi)繼續(xù)排氣，這樣有助于咖啡豆保持新鮮，這是因?yàn)樵谂懦龆趸紩r(shí)，氧分子不易而***咖啡的風(fēng)味，咖啡豆便不會(huì)氧化。若咖啡豆氧化了，風(fēng)味就會(huì)很快變差，所以，小型咖啡烘焙機(jī)器，用新鮮咖啡豆沖泡出來(lái)的咖啡風(fēng)味特別佳。






影響咖啡風(fēng)味的一步，就在于烘焙方法。影響烘焙的因素有很多，例如氣候、濕度、生豆的軟硬度及含水量。由于變量很多，烘焙的經(jīng)驗(yàn)，就是的關(guān)鍵?？Х壬乖谖春姹呵埃幸还赏列任?，在經(jīng)過(guò)烘焙后，就會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣。而咖啡豆的烘焙度(roasting degree)深淺，亦會(huì)影響咖啡風(fēng)味和含量。烘焙愈淺，果酸味愈濃，含量愈高。烘焙愈深，酸味愈淡，甘苦味會(huì)愈明顯，含量愈低。






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