青稞米的功效與作用

青稞米是一種低糖分，低熱量的食物，可以增加飽腹感，穩(wěn)定血糖，適合人食用；可以健脾，抑制胃酸分泌過多，適合脾胃虛弱、腹瀉便溏、倦怠無力者食用；可以降、降膽固醇，預防疾?。磺囡羞€含有膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，促進腸道內垃圾的排出，起到防治、預防腸胃疾病的作用；還可以增強吞噬細胞的活性和能力，起到增強機體抗病能力，提高機體的作用。

中國地大物博，物產豐富，尤其是糧食業(yè)，光大米就分很多種。不同地域種出的大米味道也不一樣，平時我們吃的較多的屬白大米較多，其次是糯米。青稞米是米的一種，在以前青稞米救活了很多人?，F(xiàn)在人很少吃青稞米了，血糖高的人適合吃青稞米。那青稞米有哪些功效和作用呢?

青稞又叫元麥、米大麥，是一種禾本科大麥屬的農作物，其在高原上種植的歷史大約已經有400多萬年的歷史了，它不僅僅是作為一種物質文化，而且已經延伸到精神領域，成為當?shù)乇容^具有民族特色的文化。

青稞的營養(yǎng)價值

膳食纖維

青稞中的膳食纖維總含量達到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，這些膳食纖維在進入到人體的腸道以后，不能被分解，這樣就可以增加糞便的體積，加快糞便排出體外。

微量元素

青稞里面含有多種對人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。為重要的是，青稞里面含有元素--硒。硒元素已經被確認為是人體必需的微量元素，而且是一種具有的元素。

淀粉

青稞中含有的淀粉比較獨特，是一種叫做支鏈淀粉的物質，這種物質中含有大量的凝膠粘液，在經過加熱后，呈現(xiàn)弱堿性，對于抑制胃酸過多，保護胃黏膜等具有重要的作用。

β-葡聚糖

青稞是世界上麥類作物中含有的β-葡聚糖含量的作物，具有降、降膽固醇、預防心腦血管疾病等疾病的作用。

另外，青稞中還含有一些其他的稀有珍貴的營養(yǎng)成分，例如硫胺素、核黃素、尼克酸等，這些物質對于促進人體健康發(fā)育具有重要的作用。

青稞米的功效與作用吃青稞米的好處

青稞米的功效與作用1、清腸

青稞米是一種膳食纖維含量特別高的谷類食材，而膳食纖維進入人體以后，很難被傳為消化，它能加快腸胃蠕動，并能讓腸胃中的有害物質吸附在它們表面，能隨大便排出體外，經常食用可以清腸也能預防結。

2、

青稞米對人類的血糖有明顯調節(jié)作用，它含有天然的葡聚糖，這種物質進入人體以后，能延緩血糖釋放，而且人們使用青稞米還能增加飽腹感，可以減少身體對其他高糖食物的攝入，平時人們多吃些青稞米，能讓血糖處于穩(wěn)定正常狀態(tài)，能防止血糖升高。

3、增體

青稞米是一種營養(yǎng)豐富的米類食材，它含有多種微量元素，人們使用它以后能增體，可以提高人體內吞噬細胞的活性，另外青稞米中還含有多種殺菌抗病毒成分，能有效抑制人體內多種病毒活性，可以防止身體被病毒。

4、

青稞米中含有多種人體必需的礦物質，其中鐵、鈣、鋅以及磷等物質的地含量都很高，另外它還含有豐富的礦物質硒，這是一種天然的成分，它能防止人體細胞癌變，也能抑制人體內致癌物質生成。人體吸收青稞米中的礦物質，以后不單能，還能提高造血功能，更能補鈣。