商用消毒柜的分類方式你知道嗎？消毒柜在現(xiàn)代廚房工程中，屬于必不可少的設備。但是面對種類眾多的產(chǎn)品，消費者往往不知道如何來挑選，

1.電熱食具消毒柜

通過電熱元件加熱產(chǎn)生熱量來進行食具消毒的消毒柜

2.臭氧食具消毒柜

通過臭氧作用而進行食具消毒的消毒柜

3.紫外線消毒柜

把紫外線用作食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的

4.多功能型食具消毒柜

由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜

按功能分：有單功能的和多功能的類別。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能來進行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒，佛山臭氧消毒柜，能夠殺滅多種病毒。

按消毒方式分：有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧、高溫等類別。其中，佛山消毒柜哪個牌子好，臭氧、紫外線屬于超低溫消毒，消毒溫度在60℃以下，適合各類餐具，適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式，消毒溫度一般達到100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼、能耐高溫的制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層用臭氧消毒，適用不耐高溫的餐具消毒;下面一層采用紅外線高溫消毒，用于給能耐高溫的餐具消毒。

按消毒室數(shù)量分：有單門、單門雙層、雙門、多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦?，屬高溫消?而雙門宜為家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。

消毒柜使用流程

步驟1 工作準備
1）環(huán)境準備 安靜整潔，光線適宜。 2）護理員準備 服飾整潔。 3）物品準備 折好的毛巾、碗、瓷盆
步驟2消毒柜衛(wèi)生
1.消毒柜外側(cè)：無油污，無浮塵； 2.消毒柜底部：無原料殘渣，佛山消毒柜尺寸，無銹跡；
3.消毒柜內(nèi)部：內(nèi)部底層架無銹跡，污物，消毒柜，雜物； 4.消毒柜電源線：電源外表無破損，無油污； 5.消毒柜表面：表面無油垢，有不銹鋼的光澤； 步驟3 操作流程
1.使用前認真檢查設備運轉(zhuǎn)是否正常，調(diào)節(jié)器和顯示器是否“失 控”。
2.把洗凈、抹凈余水的餐具、茶具、食具平行排列方式倒放或斜放于柜內(nèi)架層上
3.關(guān)好柜門接通電源，扭動起動鍵
4.扭動“起動”鍵后，石英管開始發(fā)亮，表示消毒工作開始，消毒結(jié)束后，自動切斷電源，
15分鐘后才能打開門取用餐具。 5.停止消毒一切情況，請把開關(guān)扭回原位

6.出現(xiàn)問題及時切斷電源，且及時通知相關(guān)人員。

廚房消毒柜的注意事項：
1．消毒柜要“干用”
如果刷完的碗還滴著水就放進消毒柜，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。 2．消毒柜要常通電
消毒碗柜建議一兩天通電消毒一次，少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。
3．餐具材料要選擇
塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒。
4．位置擺放要科學
消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。
5. 消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門。 一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。 每次消毒完畢，都要及時關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。

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