菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種***，如***B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有***健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪?！侗静菥V目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力***，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。據(jù)近代藥理實驗報導(dǎo)：菱角具有一定的抗***作用?？捎弥乐问车?**、胃***、******等。方法是用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

(2)性味：生者甘、涼、***；熟者甘、平、***。
歸經(jīng)：入胃、腸。
***：***通乳，止消渴，***毒。
***：瘡毒，贅疣，近期民間用于治食道***、胃***。


驗方參考：
1、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可***。
2、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調(diào)敷***，治頭面黃水瘡。
3、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，***用米湯送下，治痢疾。
4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦***，一日數(shù)次，治贅疣（青年性***、多發(fā)性尋***）。
5、菱角、***、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道***、胃***。
6、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治******、胃***。據(jù)日本報道，此方長期服用，屢有收效。
7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。有健脾益胃，***防***作用。適用于慢性泄瀉，營養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃***，食道***，******作用。
8、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，***健脾，***毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。

菱角雖然***價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起***。