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下面一青釀酒設(shè)備為您分享古人對(duì)酒的稱呼

“清圣”、“濁賢”

東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時(shí)期李昉等撰寫(xiě)的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載：

“太祖(曹操)時(shí)禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。

唐代季適在《罷相作》中寫(xiě)有“避賢初罷相，樂(lè)圣且銜杯”的詩(shī)句。宋代陸游在《溯溪》詩(shī)中寫(xiě)有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)”的詩(shī)句。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國(guó)古代酒文化

白酒起源之猿猴造酒說(shuō)

在中國(guó)的歷史文獻(xiàn)中，對(duì)“猿酒”有不少的記載。

明代李日華在《紫桃軒雜綴》中載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺(jué)之，眾猱伺得人，必溢死之。”《清稗類鈔·粵西偶記》中也說(shuō)：“粵西平樂(lè)（廣西壯族自治區(qū)東部）等府，山中多猿，善采百花釀酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之，香美異常，名曰猿酒。QB1498-92液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)中指出：“本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。”

這些不同時(shí)代、不同人關(guān)于“猿猴造酒”的記載，聽(tīng)起來(lái)近乎荒唐，其實(shí)倒很有科學(xué)道理。我們知道，當(dāng)成熟的野果墜落下來(lái)后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生酒，這是一種自然現(xiàn)象。那么，猿猴在撿到發(fā)酵的野果后，偶然地嘗一嘗，覺(jué)得別具風(fēng)味，于是，從撿拾進(jìn)而將野果采下來(lái)，放在“石洼中”，讓它受自然界中酵母菌的作用發(fā)酵，而后再享用，是完全可能的，當(dāng)然，猿猴的這種“造酒”，充其量也只能說(shuō)是“帶有酒味的野果”，與人類的“釀酒”，是有質(zhì)的不同的。宋代竇革在《酒譜》中也有這樣的記載：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。

但不管怎么說(shuō)，猿猴造的自然發(fā)酵而成的果酒，可以說(shuō)是原始、古老的酒了。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享什么樣的白酒，可以稱之為白酒？

體——酒體是品評(píng)酒品的一個(gè)項(xiàng)目,是對(duì)酒品的色澤、香氣、口味的綜合評(píng)價(jià),但不等于酒的風(fēng)格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)溫合在一起構(gòu)成了酒品的整體，評(píng)價(jià)酒品的體常用精美醇良,酒體完滿,酒體優(yōu)雅,酒體甘溫,酒體嬌嫩,酒體瘦弱,酒體粗劣等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)述。夏季喝白酒不要空著肚子喝，因?yàn)樘鞖鉄岷芏嗳瞬幌矚g吃飯，所以先喝酒再吃菜，結(jié)果酒喝多了菜沒(méi)吃多少，造成的后果是一醉不起傷身體還影響工作。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享夏季喝白酒一定要注意的***因素

夏季飲酒忌混喝。夏季喝白酒不要和可樂(lè)、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精增加肝i臟負(fù)擔(dān)，喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外。更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來(lái)一被白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下。釀酒設(shè)備品牌釀酒設(shè)備品牌釀酒設(shè)備品牌釀酒設(shè)備品牌下面一青釀酒設(shè)備為您分享釀酒設(shè)備的工作有哪些蒸酒之后必須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。