涼皮是我國(guó)北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機(jī)即可食用。該機(jī)器一機(jī)多元化，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、不洗面的面皮、粉皮等南北方的好多種特色食品，不僅保持了原有（圓形、蒸汽制作）傳統(tǒng)的食品風(fēng)味制作特點(diǎn)，而且，大大提高了食品質(zhì)量，口感鮮美，滑溜筋道，生產(chǎn)出品無損耗，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)（是傳統(tǒng)的三倍）。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配制配方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.操作簡(jiǎn)便，節(jié)能耗低
2.一機(jī)多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮
3.不同型號(hào)機(jī)器，時(shí)生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動(dòng)折疊，分離，省力省時(shí)
4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修，終身維修
5.一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和試驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡(jiǎn)單化，人人均可操作
6.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺(tái)安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作
7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合***食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用
8.使用本機(jī)洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機(jī)清理，靠?jī)x表控制操作，自動(dòng)刷抹油
9.該機(jī)可自動(dòng)切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。涼皮機(jī)圓形涼皮機(jī)
涼皮工藝過程
①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天盡量放入冰箱冷藏室）。
②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。
③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。成熟***的設(shè)計(jì)工藝，充分考慮設(shè)備運(yùn)行維修***等問題，大大延長(zhǎng)了使用壽命。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，然后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。涼皮機(jī)圓形涼皮機(jī)
圓形涼皮機(jī) 面皮機(jī) 米皮生產(chǎn)機(jī)是我公司開發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年的研究和實(shí)驗(yàn)，反復(fù)改進(jìn)換代而研發(fā)的新一代多功能食品加工機(jī)械。該機(jī)器一機(jī)多元化，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、不洗面的面皮、粉皮等南北方的好多種特色食品，不僅保持了原有（圓形、蒸汽制作）傳統(tǒng)的食品風(fēng)味制作特點(diǎn)，而且，大大提高了食品質(zhì)量，口感鮮美，滑溜筋道，生產(chǎn)出品無損耗，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)（是傳統(tǒng)的三倍）。涼皮是我國(guó)北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。機(jī)器操作簡(jiǎn)單，穩(wěn)定可靠，維護(hù)方便，經(jīng)久耐用。
１、操作簡(jiǎn)便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，節(jié)能低耗。
２、一機(jī)多用：可生產(chǎn)涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多種產(chǎn)品。
３、時(shí)生產(chǎn)150-500斤，二人操作，自動(dòng)折疊、分離、省力、省時(shí)。
４、免費(fèi)參觀，提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修，終身維修涼皮機(jī)圓形涼皮機(jī)