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1.燃?xì)庠顟?yīng)用操縱職員在操縱前必需諳習(xí)控制燃?xì)饬鞒?、辦法、報(bào)修及安全知識(shí)，控制燃?xì)庠罹唛_關(guān)、控制操縱等內(nèi)容。

2.燃?xì)庠钤谌紵倏v進(jìn)程中心，如果應(yīng)用主動(dòng)燃燒灶具，必需確認(rèn)火點(diǎn)著后再脫離，省得跑氣。燃燒后需按箭頭指導(dǎo)偏向扭轉(zhuǎn)開關(guān)旋鈕療養(yǎng)火焰大小。一時(shí)未點(diǎn)著，要迅速封閉自然氣爐灶開關(guān)。人工燃燒時(shí)，開始必需確認(rèn)其開關(guān)在封閉的地位上，服從“先燃燒，后開氣”的規(guī)律，必然要做到“火等氣”，切忌在爐灶打不著火時(shí)，用火柴或燃燒的紙張幫助爐灶燃燒，即先放氣，后燃燒。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹如何來選購廚具

廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。

　　廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。功能上應(yīng)充分考慮到家庭主婦的使用習(xí)慣及安全性。顏色上除個(gè)人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調(diào)。

　 廚具的門板采用阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺(tái)面板采用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內(nèi)部材料通常采用中密度板，比較好的內(nèi)部材料橫截面上有綠色點(diǎn)狀的防火材料。

燃油燃?xì)忮仩t產(chǎn)生腐蝕現(xiàn)象的原因如下：

　　 1、燃料燃燒后，鍋爐會(huì)產(chǎn)生大量的煙氣。煙氣中的水蒸氣碰到低溫壁面結(jié)露，形成的冷凝水會(huì)嚴(yán)重腐蝕金屬表面。因此，我們應(yīng)盡量降低煙氣中的水分含量或提高受熱面管壁的溫度，使其高于溫度。

　　 2、鍋爐長時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生水垢，從而會(huì)導(dǎo)致金屬的腐蝕。特別是有些物質(zhì)在高溫高濃度的條件下會(huì)對(duì)鍋爐的受熱面產(chǎn)生嚴(yán)重腐蝕，如NaOH等。因此，我們應(yīng)盡力避免水垢的產(chǎn)生或定期清理水垢，以此避免腐蝕現(xiàn)象的產(chǎn)生。

　　 3、鍋爐停止運(yùn)行后，有的鍋爐裝滿軟化水，有的鍋爐暴露在大氣中，缺少必要的***。因此，我們應(yīng)定期***鍋爐。

順昌商用燃?xì)庠顝S家教您正確認(rèn)識(shí)不銹鋼廚具的使用

怎樣***不銹鋼餐具？

使用后：

　　（1）使用后立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生作用，導(dǎo)致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產(chǎn)生凹痕。洗滌時(shí)要注意不發(fā)生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，器皿清洗以后，外表的水跡要擦干。切記常保持器具干燥。

　　（2）炊餐具在用過一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能***光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。

　?。?）若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售“電鍍除銹劑”進(jìn)行***即可除銹增光。若出現(xiàn)銹點(diǎn)，可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號(hào)水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可