在科技日益發(fā)展的現在，豆制品市場需求為何能做到長盛不衰？原因想必大家都知道，因為豆制品不僅是人們必須所要攝食的調味品，營養(yǎng)豐富，更重要的是豆制品隨著科技的發(fā)展而發(fā)展。

眾所周知，豆制品是人們日常所需的調味品，不僅營養(yǎng)豐富，有利于身體健康成長，而且種類繁多，可以供人們根據自己喜愛的口味選擇。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等***所必需的18種微量元素。兒童食用能提高抵抗力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用有益健康。特別對孕婦產后期間食用既能快速***身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆制品市場的景氣，促進了社會經濟的發(fā)展。南北方因土壤質地不同，因此大豆產量差異很大，但是科學的施肥并在作物較佳需肥期及時補充作物所需要的養(yǎng)分，對作物產量至關重要。科技快速平穩(wěn)發(fā)展的時候，豆制品也沒有停止它的腳步。

做豆制品加工行業(yè)，我們對豆制品機械加工廠房也要有嚴格的衛(wèi)生管理要求，一下就是我們隊豆制品加工廠房的要求注意的地方和總結，理解一下，便于以后的管理 ，加工好豆制品。

1要建立廠房設施維修***制度，并按規(guī)定對廠房及設施進行維護、***和檢修，確保廠房衛(wèi)生狀態(tài)良好

2廠房內各項設施應隨時保持清潔，及時維修、更新，廠房的屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時維修，地面不得破損和積水。

3原材料預處理場所、加工制造場所、更衣室等每天開工前和下班后應及時清洗消毒。

4燈具及配管的外表要定期清潔。

5倉庫內要經常清理，保持清潔并定期消毒，避免地面積水和庫壁長霉，定是測量記錄倉庫內的溫度。

6生產作業(yè)場所應采取措施（如紗窗、氣幕、誘蟲燈等）防止***動物***。

7廠區(qū)內應定期或在必要時進行除蟲滅害工作，要采取有效的措施防止鼠類、蚊、蠅等昆蟲的聚集和滋生。對已經發(fā)生的***動物***的場所，應采取經濟措施加以控制和消滅，防止受污染范圍擴大。

豆制品加工設備，豆制品生產線，豆制品加工廠房，這些衛(wèi)生的講究都是豆制品加工行業(yè)的前提，無亂我們的條件怎么樣，我都要盡量的做到對衛(wèi)生條件的嚴格要求，這樣才能贏得客戶的信賴。

豆制品機械，豆制品生產線的衛(wèi)生管理關系到豆制品質量的水平，我們一定要嚴格把關，下面我們說一下，我們對豆制品設備的要求規(guī)定，按照以此操作，可以基本保證產品的質量。

1、豆制品加工用機械管道、生產器具及儲運等設備應隨時清洗，定期消毒。

2、所有食品接觸面，包括設備和器具等與原料、產品接觸的表面，應防止銹蝕并經常消毒，注意消毒后要徹底清洗，以免殘留消毒造成污染。

3、完工后對使用過的設備器具要進行徹底清洗消毒，開工前在清洗一遍。

4、已經清洗、消毒過的可移動設備和器具，應放置在能防止其食品接觸面在受污染的場所，并保持使用狀態(tài)。

5、用于清洗的用水應符合***飲用水標準的規(guī)定。

豆制品加工這個行業(yè)，可以說也是一個良心的產業(yè)，我們如果忽視豆制品機械，豆制品生產線的清理工作的話，可能一般是看不出來質量有什么問題，但是豆制品的質量卻實實在在的影響著人們的身體健康，我們豆制品加工戶一定要從良心做起，堅持吧豆制品的源頭做好，給消費者一個質量的保證。大豆中脂肪含量約為15%—20%，其中不飽和脂肪酸占85%，亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。

豆腐生產線1：

生產工藝流程：洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→冷卻→添加葡萄糖內脂酸→灌裝→加溫凝固→瞬間冷卻→冷藏。

生產設備流程：大豆吸豆機→大豆洗豆機→浸泡槽→磨漿機→分離機→連續(xù)煮漿機→二次煮漿機→篩漿機→均質機→冷卻機→內脂豆腐凝固滅菌槽→冷卻槽。

豆腐生產線1：

生產工藝流程：洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→冷卻→添加葡萄糖內脂酸→灌裝→加溫凝固→瞬間冷卻→冷藏。

生產設備流程：大豆吸豆機→大豆洗豆機→浸泡槽→磨漿機→分離機→連續(xù)煮漿機→二次煮漿機→篩漿機→均質機→冷卻機→內脂豆腐凝固滅菌槽→冷卻槽。