豆腐設(shè)備的基本知識(shí)點(diǎn)

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。

豆腐設(shè)備是一種將大豆制成豆腐，豆?jié){和其他大豆食品的機(jī)器。豆腐機(jī)由分離磨漿機(jī)，制漿桶，渣桶，蒸汽系統(tǒng)等組成。煮漿桶的溫度由溫度控制器控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)點(diǎn)火加熱。水位由液位控制器和電磁閥控制。1、豆腐機(jī)的數(shù)據(jù)采集模塊實(shí)現(xiàn)對(duì)豆?jié){液溫度值和濃度值的測(cè)量，通過(guò)傳感器把各個(gè)參數(shù)值非電量轉(zhuǎn)換成電量，通過(guò)放大電路將其放大為0一5伏標(biāo)準(zhǔn)信號(hào)，經(jīng)過(guò)A/D轉(zhuǎn)換后傳給主機(jī)模塊。它可以同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){，豆花和各種豆腐。它還可以生產(chǎn)更多的大豆產(chǎn)品與其他設(shè)備和工藝。

其次，豆腐機(jī)生產(chǎn)線上的豆腐味道柔軟嫩滑，具有自動(dòng)控制系統(tǒng)。創(chuàng)業(yè)是當(dāng)今社會(huì)的主題。特別是在政策的大力支持下，小微企業(yè)集團(tuán)迅速涌入市場(chǎng)，為各類(lèi)餐飲項(xiàng)目的發(fā)展壯大創(chuàng)造了有利條件。

豆腐機(jī)可以說(shuō)是中國(guó)豆腐產(chǎn)業(yè)的品牌。它也是用智能技術(shù)取代傳統(tǒng)手動(dòng)操作模式的經(jīng)典代表。它具有能耗低，，技術(shù)門(mén)檻低，多功能機(jī)的特點(diǎn)。它在提高人們的飲食和生活質(zhì)量方面發(fā)揮了積極作用。

豆腐機(jī)的裝置運(yùn)用

1、泡豆：將豆與水依照1：12的比列浸泡，夏日浸泡6~8小時(shí)，冬天浸泡8~10小時(shí)

　　2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，翻開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，接好水管

　　3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，翻開(kāi)加水開(kāi)關(guān)，邊加水邊磨制，豆乳進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣重復(fù)研磨三次

　?。ㄗⅲ杭铀畷r(shí)需小心加水量，保證磨好的漿在液位操縱線內(nèi)）

　　4、翻開(kāi)吸漿開(kāi)關(guān)，將磨好的豆乳吸入蒸汽包

　　5、翻開(kāi)加溫開(kāi)關(guān)，運(yùn)用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆乳，待豆乳歡騰后連續(xù)煮5分鐘擺布即可

　　(煮漿時(shí)需參加消泡劑，消弭豆乳消費(fèi)及蒸煮時(shí)發(fā)生的泡沫）

豆?jié){磨漿機(jī)的使用注意事項(xiàng)

豆?jié){磨漿機(jī)整機(jī)采用不銹鋼資料，可用于生產(chǎn)豆?jié){、豆腐花等多種豆制品，契合綠色食用標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)保衛(wèi)生，占地面積小，省時(shí)省力，更重要的是全程可主動(dòng)操作，進(jìn)步生產(chǎn)功率。

1、加工過(guò)程中定期查看豆腐機(jī)鍋爐放漿水位，保證鍋爐水位高于電加熱管水位，在發(fā)現(xiàn)鍋爐需補(bǔ)水時(shí)，開(kāi)蒸氣閥門(mén)釋放爐腔內(nèi)壓力后進(jìn)行補(bǔ)水。

2、豆?jié){磨漿機(jī)電熱管加熱時(shí)，需翻開(kāi)蒸氣閥門(mén)保證蒸氣管路暢通，假如鍋爐壓力過(guò)高會(huì)損壞鍋爐。

3、上漿增壓泵開(kāi)關(guān)需保持在手動(dòng)方位。

4、豆腐機(jī)所有電氣部位保持清潔干燥，禁止水豆腐機(jī)進(jìn)入配電箱，禁止改動(dòng)電路。

5、翻開(kāi)配電箱時(shí)必須斷開(kāi)供電電源。

6、電源接線柱坐落煮漿桶下方配電箱內(nèi)左上角漏電保護(hù)器上方。

7、非煮漿作業(yè)是禁止開(kāi)啟加熱開(kāi)關(guān)，否則會(huì)損壞鍋爐，且煮完漿后要及時(shí)封閉加熱開(kāi)關(guān)。