雖然這種電烤鴨爐的價格貴了點，但確實是物有所值。它的制造成本是很高的，如果真的計算起來，我們所得到的利潤還不及產(chǎn)品售價的百分之十。只有讓客戶用我們的產(chǎn)品的用滿意我們的市場才能進一步推廣，烤鴨爐企業(yè)才能到實現(xiàn)初的愿望。我們的初衷并不僅僅只是為了追求個人企業(yè)的利益，更是為了滿足客戶的需求。為了達成客戶的更高標準，我們也在不斷努力著。

酒店及賓館的餐飲部門中合理設計廚房布局設備排放極為重要。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。

　現(xiàn)在飯店里有幾種情況：

　　一是新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。

　　二是不論自家飯店賣什么風味的產(chǎn)品，其設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是***的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。