我真正開始動手做甜點,是去年暑假開始的

自己從小就特愛吃甜食，超過三天沒吃甜品，嘴就饞得慌。所以啊，從高中開始就立志長大后一定要開家自己的甜品店，大學的時候老師要求做策劃書，我一般都會以甜品店為主題，全當提前為以后做鋪墊。廢話就不多說了，還是回歸正題吧，我真正開始動手做甜點，是去年暑假開始的，同樣作為新手，希望這些能真的幫到你們。

天津蛋糕培訓

一、當然是購買一些初級的工具，有烤箱、電動打蛋器、電子秤、量杯、多規(guī)格量勺、面粉篩等，這些都是必備的。另外，烘焙還有很多其它工具，可以具體根據你要做的甜點選擇，比如一些模具。

二、有了工具，就是要準備 食材開始動手了。一開始，看到很多各式各樣幾乎完全不懂的食材肯定特別迷茫。所以，我建議你可以先選一些簡單的你想學的甜點，然后找到相應的食譜，根據食譜食材購買。我建議從的餅干和蛋撻開始做起，然后再是面包和其它的。

三、下面說說食材。一般必備食材有低筋面粉、高筋面粉、黃油、牛奶、淡奶油（動物性的更健康）、吉士粉、發(fā)酵粉這些。這些一般都是必須的，另外肯定還有別的食材，有些是比較容易找到，比如白砂糖、雞蛋、牛奶等，有些可能要根據你具體想做的甜點選擇食材。

四、就是制作嘍。一開始你可以在網上找一些食譜或者網上食譜教程，注意一開始要選擇簡單的成功率高的甜點制作，要選擇餅干和蛋撻。制作的時候一定要注意量的把握，一定要嚴格根據食譜的制作要求，否則很容易失敗。不過也請放心，只要愛烘焙，夠耐心、細心加認真，慢慢地你會覺得它很簡單，并且樂在其中的。

CookingLight雜志上有一個了解你的烤箱的偉大技巧

了解你的烤箱

烤箱就像雪花一樣，每一個都不一樣，會在不同的時間對你的食品產生不同的作用。兩種常見的怪現象是：它們的熱量分布不均勻，或者溫度測量會不準確。熱點是真實的，但烤箱有時候會。

熱點：如果你的曲奇從烤箱是出來時左后方看起來有燒焦的感覺，而右前方看起來還是半熟的狀態(tài)，你就必須在烘焙中途旋轉你的烤盤。Cooking Light雜志上有一個了解你的烤箱的偉大技巧：將切片面包放在烤盤上，以350華氏度(大約177)烘焙幾分鐘，或者烤至面包顏色發(fā)生改變。將烤盤取出，然后觀察面包顏色的差異。面包顏色變黑的位置就是熱點，而面包顏色較淺的位置就是你的烤箱加熱較慢的位置。如果有必要的話，拍一張照片，但要記住哪些位置需要均勻烘焙。

溫度變化:大多數的烤箱都沒有的溫度測量

溫度變化：大多數的烤箱都沒有的溫度測量。能夠確切了解溫度變化的途徑是：在你的烤箱中放一個烤箱溫度計，根據溫度計的顯示進行操作。很多烘焙配方都依賴在正確的時間的正確熱量。如果你烘焙前沒有對烤箱進行預熱，面包、蛋糕和奶油泡芙就不會膨脹。如果以太低的熱量烘焙太長時間，成品就會變干。按照配方中描述的視覺提示(我敢打，配方中所使用的烤箱跟你的烤箱做出來的效果不一樣)，并且使用烤箱溫度計。

近些年來，國內西點烘焙行業(yè)的消費額以20%以上的速度不斷增漲，市場整體的需求使得行業(yè)發(fā)展前景廣闊，也讓越來越多的人選擇從事西點方面的工作。對于西點行業(yè)有興趣，卻仍在觀望的你，天津西點培訓機構帶您了解一下西點行業(yè)的優(yōu)勢！

西點人才稀少:隨著西式食品融入中國人的生活，各大城市的連鎖西餅屋大量涌現，對***西點人才的需求也隨之增加。

據機構調查顯示，中國西點人才稀缺，目前的從業(yè)人員約100萬。而未來五年，西點師社會需求量將達到200萬人，且這一數量會持續(xù)增長。