乳山市虹洋食品有限公司小編給大家推薦一款***菜海帶排骨湯的做法：
用料：
排骨、海帶、鹽、雞精
做法：
1.排骨燙去***，煮時(shí)加水一定要一次加足，不然會(huì)腥氣
2.海帶，我買了現(xiàn)成打結(jié)的，實(shí)踐證明，還是自己買來(lái)泡好再打結(jié)好，因?yàn)橘I打好結(jié)的里面有泥沙
3.我家的電飯煲功能比較多，直接將肉冷水下鍋，放點(diǎn)姜片料酒，蓋上蓋子按燉湯鍵1個(gè)小時(shí)，在煮到半個(gè)小時(shí)的時(shí)候放入海帶即可
4.你家若只有煮飯功能的話，要主要的是，水多放點(diǎn)，燒到***后水會(huì)少一半的，燒的時(shí)候蓋子要翹開(kāi)點(diǎn)，可以在蓋子下翹根筷子，防止溢鍋
5.一個(gè)小時(shí)后放入鹽，雞精調(diào)味即可，湯汁基本不少，普通煮飯功能的煲，湯汁蒸發(fā)會(huì)大點(diǎn)，煲時(shí)要主意隨時(shí)看護(hù)
小貼士：
1、水一定要一次加足,后期續(xù)水會(huì)腥氣的
2、在煲湯時(shí),蓋子不好蓋牢的,不然要溢出來(lái)的,你可以將蓋子打開(kāi)著燒,注意室內(nèi)通風(fēng),做好排煙排蒸氣.
3、打開(kāi)著蓋子燒的話,勢(shì)必會(huì)揮發(fā)掉很多的水,所以要做好看護(hù)工作,千萬(wàn)不要燒干了
4、還有一種方法可以節(jié)省揮發(fā)和加速成熟的,就是在蓋子和鍋口中間夾兩根筷子.再在鍋蓋上壓塊重的東西.這樣就可以防止溢鍋了.
5、如果您的電飯煲有煮粥功能鍵的話,那就好多了,可以蓋上蓋子燒,水分蒸發(fā)也會(huì)少點(diǎn),相對(duì)也會(huì)更容易成熟了.
美味的海帶絲菜譜
麻辣海帶是一道以海帶為主原料的涼拌開(kāi)胃菜，以其麻、辣、營(yíng)養(yǎng)而深受大眾喜愛(ài)，具有一定的***價(jià)值。
制作方法:
麻辣海帶 海帶洗凈，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開(kāi)后起算），取出涼透后切成細(xì)絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對(duì)成的味汁，拌勻裝盤即成。
海帶排骨湯：
材料：排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調(diào)料鹽 1大匙。
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除***，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。
小竅門
海帶怎么煮才能快速熟軟?
海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時(shí)間還是很硬的，只要在燙海帶時(shí)加一點(diǎn)兒醋，就可以很快煮軟了。
海帶絲
食材用料：排骨500克
水發(fā)海帶適量
枸杞20粒
紅棗3個(gè)
干香菇3-4朵
蔥一段
姜一塊
鹽適量白
醋幾滴
菜譜做法：
1.將泡發(fā)好的海帶洗凈切段，燒開(kāi)水，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用
2.排骨斬段，浸泡去***，洗凈，入開(kāi)水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用
3.干香菇用溫水泡軟備用，蔥切段，姜切片備用
4.鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時(shí)，加入枸杞調(diào)入鹽繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可
菜譜小貼士：1.在焯燙海帶的鍋中放入幾滴白醋可有效去除海帶的粘液；
2.海帶在泡發(fā)的過(guò)程中要注意勤換水；
3.可以用脊骨代替排骨來(lái)做此湯。
海帶絲
榮成與海帶有著悠久而深厚的歷史淵源，從上世紀(jì)50年代起，首開(kāi)人工育苗和養(yǎng)殖先河，助推了山東以至***的海帶養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，使中國(guó)成為世界較大的海帶生產(chǎn)國(guó)。榮成成為中國(guó)海帶市和中國(guó)海帶之鄉(xiāng)，其養(yǎng)殖面積達(dá)12.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)海帶達(dá)43萬(wàn)噸以上，占山東的80%和***的50%以上。龐大的海帶產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是“曬海帶”，而“曬海帶”主要是人工晾曬，與“日頭”較著勁，與時(shí)間賽跑，與陰雨天游擊，尤其在早年傳統(tǒng)單一的人工作業(yè)，每到海帶收割季，男女老少齊上陣，展開(kāi)大“***”。
