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將食品原料經(jīng)過提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序，做成片狀食品?？梢詮氖掷m(xù)、選材、工藝等這幾個方面來理解壓片糖果。
以天然植物或食用菌干粉、天然植物或食用菌提取物等為原料的壓片糖果類產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，受到市場青睞。
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今天我們就來談?wù)剦浩枪?，壓片糖的基本組成是甜味料，粘合劑，崩解劑和其它一些物質(zhì)。其他物質(zhì)就是起到******的物質(zhì)，跟是不是壓片糖果沒有關(guān)系，它只是一種劑型。那么我們現(xiàn)在就來介紹一種壓片糖果吧。
【壓片糖果】
首先我們來了解下梔子壓片糖果，梔子壓片糖果是由梔子干果研制成梔子果干粉，配以的甜葉菊和麥芽糊精，經(jīng)過精深加工研制而成。梔子干果中含有豐富的藏***素，對肝膽、循環(huán)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)、美容健康、都具有很好***，制成壓片糖果口感良好。
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壓片糖又稱粉糖或片糖，也常被稱作汽水糖。是食品***監(jiān)督管理總局要求營養(yǎng)品廠家對QS產(chǎn)品的***稱謂，壓片糖果代加工是以精制糖粉為主體，添加奶粉、香料等
工藝：常見工藝為***提取噴粉干燥、混合制粒、壓片包衣、滅菌包裝等，因為有些產(chǎn)品的原料都是提取物，所以在工藝上會少了提取噴粉干燥工藝，而包衣也是非必選項，包衣可以使片面光滑無粉塵，看起來美觀。
加壓后，顆粒滑動緊密，顆粒之間的距離和間隙逐漸縮小，空氣逐漸排出，幾個顆粒或晶體被粉碎，碎片被壓制并填充在間隙中，達到一定的壓力，當(dāng)顆粒接近一定程度時，分子間的重力足以將顆粒結(jié)合成一整片。
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