DYNAMATE（得乃美）是一種天然的、以硫酸鹽形式存在的鉀和鎂飼料礦物質(zhì)添加劑。它含有生物學(xué)價(jià)值高、極易吸收利用的硫、鉀和鎂，是專門為滿足動(dòng)物對(duì)這些元素的營養(yǎng)需要而生產(chǎn)的。

DYNAMATE （得乃美）是IMC公司七十年代開始生產(chǎn)的一項(xiàng)經(jīng)典產(chǎn)品。它作為世界上為數(shù)不多的補(bǔ)充動(dòng)物鉀、鎂、硫離子的天然（有機(jī)）產(chǎn)品，在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的國家已經(jīng)有30多年的使用歷史，僅在美國每年就有近十萬噸的銷量。由于目前中國國內(nèi)對(duì)常量礦物質(zhì)的研究不多，營養(yǎng)師們對(duì)動(dòng)物日糧中K、Mg、S的需要量缺乏必要的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致目前國內(nèi)很少去關(guān)注動(dòng)物對(duì)該類營養(yǎng)物質(zhì)的需求。IMC公司2002年取得了該產(chǎn)品的中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)文號(hào), 開始在中國推廣。

 

礦物質(zhì)元素對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)十分重要，動(dòng)物體內(nèi)雖然存在許多礦物質(zhì)元素，但它們并非都是動(dòng)物必需的礦物質(zhì)元素。在動(dòng)物營養(yǎng)中，將具備下列條件的礦物質(zhì)元素稱為必需礦物質(zhì)元素：       

         在體內(nèi)具有確定的生理功能；

         在同一種類動(dòng)物的不同個(gè)體之間，體內(nèi)該元素的含量不存在較大差異；

         當(dāng)飼糧中缺乏該元素時(shí)，動(dòng)物出現(xiàn)特定缺乏癥狀或代謝變化；

         在飼糧中補(bǔ)充該元素，可預(yù)防或消除缺乏癥或代謝變化。

必需礦物質(zhì)元素按動(dòng)物的需要量不同分成兩類：

         常量元素：其需要量一般大于100mg/kg飼糧，通常以占飼糧的%表示。

常量元素包括鈣、磷、鉀、鎂、鈉、硫、氯。其總和占動(dòng)物體礦物質(zhì)的99.7%。

         微量元素：其需要量一般小于100mg/kg飼糧，在飼糧中的含量通常以mg/kg表示。

微量元素種類雖多，但總量不到動(dòng)物體礦物質(zhì)的0.3%。

目前公認(rèn)的有鉻、鈷、銅、碘、鐵、錳、鉬、硒、鋅。

 

隨著單個(gè)礦物質(zhì)元素研究的深入，礦物質(zhì)元素之間的平衡越來越受到重視。近年來國外有關(guān)日糧陰陽離子平衡的研究報(bào)道相當(dāng)多，而國內(nèi)較少。礦物質(zhì)陰陽離子參與維持機(jī)體酸堿平衡，而生理體液中的酸堿平衡對(duì)于維持動(dòng)物的正常生理活動(dòng)和最佳的生產(chǎn)性能十分重要，因此日糧陰陽離子平衡可直接影響動(dòng)物的生理活動(dòng)和生產(chǎn)性能。

日糧陰陽離子平衡的作用機(jī)理：
機(jī)體在新陳代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性和堿性物質(zhì)，而體液酸堿度始終調(diào)節(jié)在一個(gè)相對(duì)恒定的水平上（pH 7.35－7.45），生命體能夠耐受的極限體液pH值為6.9和7.8。雖然機(jī)體可通過細(xì)胞內(nèi)外的緩沖作用以及肺和腎等器官的代償性功能調(diào)節(jié)體液酸堿度，但這種調(diào)節(jié)能力是有限的，一旦超出耐受范圍。機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)酸中毒或堿中毒。體液酸堿度與日糧陰陽離子進(jìn)食量、內(nèi)源產(chǎn)酸和陰陽離子排泄量有關(guān)，所以通過調(diào)整日糧陰陽離子濃度就可以改善體液酸堿度，進(jìn)而改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。Na^＋、K^＋、Cl^－和S^2－除參與維持機(jī)體酸堿平衡外，對(duì)反芻動(dòng)物還有獨(dú)特的功能，如正常的消化過程離不開微生物的活動(dòng)，而微生物的生長及活動(dòng)必須有礦物質(zhì)參與。Na^＋、K^＋、Cl^－和S^2－主要在瘤胃內(nèi)參與調(diào)節(jié)，使pH值保持中性，給微生物提供一個(gè)良好的生長和繁殖環(huán)境，有利于纖維素、半纖維素和其他糖類物質(zhì)的消化，因而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)利用，提高生產(chǎn)性能。

日糧陰陽離子平衡（Dietary cation－anion balance，DCAB）又稱日糧電解質(zhì)平衡（Dietary electrolyte balance, DEB）。表達(dá)方式為日糧中的主要陽離子（K^＋、Na^＋、C a²⁺、Mg²⁺）、主要陰離子（Cl^-、PO₄^3-、SO₄^2-）的毫摩爾數(shù)與電荷數(shù)乘積之和。日糧陰陽離子平衡往往采用以下幾種方程式： DCAB＝Na^＋＋K^＋－Cl^-

DCAB＝ Na⁺＋K⁺－(Cl^-＋S^2-)

   DCAB＝ Na⁺＋K⁺＋Mg²⁺－ Cl^-

DCAB＝Na^＋＋K^＋＋Mg^2＋－(Cl^-＋S^2－)

許多研究證實(shí)，日糧DCAB在+250---+300mEq/kg時(shí)，豬和禽對(duì)日糧中的營養(yǎng)物質(zhì)利用率最高；產(chǎn)奶牛的最佳日糧DCAB應(yīng)該在+300----+400mEq/kg。

 

 隨著生產(chǎn)力的提高，養(yǎng)殖向集約化、規(guī)?；陌l(fā)展，導(dǎo)致應(yīng)激的因素越來越多。隨著對(duì)應(yīng)激原因及機(jī)理的研究不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)用礦物質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控應(yīng)激是即節(jié)約又可行的方法之一。 

 Dsouza(1998)實(shí)驗(yàn)表明，在屠宰前日糧中添加天冬酰胺鎂(MgAsp)可減少PSE肉的發(fā)生。鎂減緩應(yīng)激的機(jī)理可能是其能減少由鈣的產(chǎn)生的神經(jīng)肌神經(jīng)末梢和腎上腺兒茶酚胺的釋放。

 鉀可抑制應(yīng)激蛋清中總蛋白的下降、堿性磷酸酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶的上升。Smith報(bào)道在5周齡的肉雞補(bǔ)充鉀可達(dá)到最快生長速度。Teete報(bào)道在飲水中加0.15%的氯化鉀，能明顯提高4周齡～5周齡肉雞的增重，提高幅度達(dá)46%。在熱應(yīng)激蛋雞飼料中添加高濃度的鉀離子能緩解熱應(yīng)激；顯著提高產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì)和飼料轉(zhuǎn)化率。

 

鉀、鎂和硫是動(dòng)物必需的常量礦物元素，這一點(diǎn)是世界范圍內(nèi)的動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家和飼料行業(yè)工作者的共識(shí)，但是過去設(shè)計(jì)日糧配方時(shí)通常并不考慮它們，其原因主要是誤認(rèn)為常規(guī)飼料原料中的含量足以滿足動(dòng)物的需要量，因此對(duì)其需要量和飼料原料中有效含量的研究要遠(yuǎn)少于鈣磷等其他常量礦物元素。在現(xiàn)代化的集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)中，隨著畜禽品種的改進(jìn)和生產(chǎn)效率的大幅提高，動(dòng)物對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求都在不斷提升，如果只照搬建立在五六十年代研究數(shù)字基礎(chǔ)上至今沒有大的改進(jìn)的NRC鉀、鎂、硫的需求標(biāo)準(zhǔn)，在設(shè)計(jì)配方時(shí)仍然忽視鉀、鎂和硫的補(bǔ)充，必將造成一定程度的經(jīng)濟(jì)損失。

        鉀是動(dòng)物體內(nèi)含量僅次于鈣和磷的第三大常量元素。正像鈣、磷是骨骼中最多的礦物元素一樣，鉀是肌肉中最多的礦物質(zhì)，因此從提高廋肉率角度考慮，鉀就是非常重要的礦物元素。鈉主要存在于血漿和細(xì)胞外液，而鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)液。鉀參與細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡、離子平衡、水平衡，并且作為機(jī)體最重要的電解質(zhì)參與滲透壓的形成。因此，鉀與肉的系水力及膚色直接相關(guān)。

        鉀是激活某些酶系的副因子，這些酶參與能量的轉(zhuǎn)移和利用、蛋白質(zhì)的合成以及碳水化合物的代謝。鉀參與磷酸鹽的許多代謝活動(dòng)，由于磷酸鹽代謝廣泛存在于機(jī)體內(nèi)，因此細(xì)胞內(nèi)的許多反應(yīng)都受鉀的影響。充足的鉀的供應(yīng)是各種代謝活動(dòng)正常進(jìn)行的前提。

        鉀也在神經(jīng)和肌肉細(xì)胞的電生理活動(dòng)中發(fā)揮重要的作用。這涉及到鉀和鈉的跨膜運(yùn)輸，許多酶系參與該反應(yīng)的啟動(dòng)。從某種程度上說，正是鉀鈉泵實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)運(yùn)送，從而維持了細(xì)胞的正常生理功能。

        許多研究表明，鉀與豬體蛋白質(zhì)的代謝密切相關(guān)，特別是和賴氨酸的協(xié)作關(guān)系。普度大學(xué)的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加0.4％的鉀（肥育豬日糧蛋白質(zhì)水平13.3％，賴氨酸0.15％，總鉀含量在1.0％左右），可以使小母豬的日增重提高12％，閹公豬的日增重提高20％。

        鉀與鈣的平衡對(duì)于肌肉的正?；顒?dòng)性是必需的。鈣過量會(huì)使肌肉處于完全收縮狀態(tài)，即出現(xiàn)所謂的鈣強(qiáng)直。相反，鉀過量會(huì)使肌肉處于松弛狀態(tài)，即鉀抑制。

        鉀是肉、蛋、奶的重要組分。許多人，包括營養(yǎng)學(xué)家，都沒有認(rèn)識(shí)到，鉀是乳汁中含量最多的礦物元素。泌乳對(duì)鉀的需要量要遠(yuǎn)高于鈣和磷。日泌乳40kg的奶牛單單是產(chǎn)奶一項(xiàng)就需要60g鉀，40g磷和48g鈣。估計(jì)，奶牛鉀攝入量的25％～40％直接進(jìn)入奶中。同時(shí)，泌乳期母畜的其它生理活動(dòng)也需要大量的鉀。鉀的供應(yīng)量不足會(huì)導(dǎo)致泌乳期失重過多或泌乳量降低，長時(shí)間處于鉀缺乏狀態(tài)下就會(huì)出現(xiàn)健康問題。因此，奶牛和母豬的日糧中補(bǔ)充鉀尤其重要。

        鉀是體內(nèi)非常容易耗竭的元素，除了肌細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞以外，體內(nèi)基本上沒有什么鉀儲(chǔ)存，而鉀對(duì)完成細(xì)胞正常的生理功能又是必需的，因此，必須每天給動(dòng)物提供足量的鉀。這一點(diǎn)與鈣和磷不同，它們主要存在在骨骼中，并且可以動(dòng)用。

        動(dòng)物體內(nèi)的鎂大約有70％存在于骨骼中，29％存在于軟組織細(xì)胞特別是神經(jīng)細(xì)胞中，1％存在于細(xì)胞外液中。骨骼中的鎂參與構(gòu)成動(dòng)物的框架，同時(shí)也作為鎂的儲(chǔ)存形式。隨著動(dòng)物逐漸成熟，它動(dòng)用骨骼中鎂的能力大大降低。成年動(dòng)物僅能動(dòng)用骨骼中總鎂的2％，因此，每天供給動(dòng)物足量的鎂的非常重要的，尤其是成年動(dòng)物。

        鎂是許多酶的活化因子。由于鎂廣泛參與蛋白質(zhì)的合成和能量代謝，因此幾乎參與體內(nèi)所有的生理代謝過程，雖然目前我們?nèi)匀粺o法據(jù)此解釋缺鎂表現(xiàn)出的綜合癥狀。

        因?yàn)殒V是神經(jīng)細(xì)胞中最多的礦物元素，鎂的攝入量不足會(huì)通過增加神經(jīng)傳導(dǎo)和提高肌肉收縮而提高神經(jīng)興奮性。實(shí)事上，鎂缺乏最常見的癥狀是動(dòng)物過度興奮，在豬上表現(xiàn)為驚厥、咬尾及異嗜，漸進(jìn)性鎂缺乏癥之一是青草僵直，泌乳動(dòng)物表現(xiàn)的癥狀包括：運(yùn)動(dòng)失調(diào)、興奮、厭食、產(chǎn)奶量下降、流涎、斜視、肌肉抽搐、磨牙、昏迷直至死亡。鎂是體內(nèi)重要的電解質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)液中的含量僅次于鉀。

        硫在動(dòng)物營養(yǎng)中的重要性是勿庸置疑的，而且它在反芻動(dòng)物上的重要性要大于豬雞。早期的文獻(xiàn)資料顯示，單胃動(dòng)物對(duì)硫的需要量是通過含硫氨基酸——蛋氨酸和胱氨酸來滿足的。也就是說它們不能利用元素態(tài)和以硫酸鹽形式存在的硫?，F(xiàn)在的研究結(jié)果不僅對(duì)早期的報(bào)道提出了質(zhì)疑，而且明確表明無機(jī)硫可以被吸收和利用。含硫氨基酸在維持蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)中起到重要的作用。多肽鏈間二硫鍵的交連作用對(duì)蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的形成起決定性作用。

        硫在體內(nèi)的生理作用通過蛋白質(zhì)中的含硫氨基酸，游離的含硫氨基酸和低分子量的其它含硫化合物來體現(xiàn)。除了含硫氨基酸參與構(gòu)成蛋白質(zhì)以外，巰基往往是酶活性中心的組成部分。如果酶中的巰基一旦被破壞，估計(jì)有90％的酶會(huì)喪失活性。

        由于硫在構(gòu)成蛋白質(zhì)和影響酶活性中的重要作用，它幾乎參與體內(nèi)所有的代謝。此外，硫還作為維生素—硫胺素和生物素的組分參與許多代謝過程。許多物質(zhì)必須被轉(zhuǎn)化為無毒的硫酸鹽以后，才能通過尿液排出體外。

      以硫酸鹽形式存在的硫，是一組多糖化合物的重要組成成分，這組多糖與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合以后，就構(gòu)成了粘多糖。軟骨素就是非常重要的一種粘多糖，因?yàn)樗擒浌?、骨、肌腱和血管壁的組分。如果日糧硫的水平太低，動(dòng)物就會(huì)利用其他硫源—主要是含硫氨基酸去合成軟骨素。

總之，大量研究結(jié)果表明，鉀、鎂和硫這些被忽視的常量礦物元素與動(dòng)物的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖利潤密切相關(guān)。畜禽品種的不斷改進(jìn)、現(xiàn)代化畜牧業(yè)飼養(yǎng)密度的提高、環(huán)境和疾病壓力的加大、合成氨基酸的大量使用、為非正常目的的個(gè)別微量礦物質(zhì)元素的超劑量添加、為降低成本大量非常規(guī)的、品質(zhì)較差的飼料原料廣泛使用（如：反芻動(dòng)物中優(yōu)質(zhì)粗飼料的用量在逐漸減少，而使用大量的非蛋白氮），所有這些都對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)科和飼料配制提出了新的挑戰(zhàn)。而利潤空間的縮小迫使動(dòng)物營養(yǎng)師們想盡所有的辦法來配制營養(yǎng)平衡的，有一定利潤空間又能有較好生產(chǎn)性能表現(xiàn)的飼料，很顯然，補(bǔ)充鉀、鎂和硫有助于達(dá)到這一目的。

 

強(qiáng)有力的試驗(yàn)數(shù)據(jù)驗(yàn)證和美國三十多年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，作為補(bǔ)充日糧中必需營養(yǎng)物質(zhì)鉀、鎂、硫的優(yōu)秀產(chǎn)品，得乃美的作用在完善日糧營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、改善飼料利用率、整體提高畜禽生產(chǎn)水平上得到了最好的體現(xiàn)。在不同畜禽品種上的突出表現(xiàn)如下：

母豬：預(yù)防治療生理性便秘，提高采食量及泌乳量，從而提高仔豬出生重和斷奶重。

育肥豬：促進(jìn)增重，改善膚色、體形，降低背膘厚度。減少應(yīng)激、失重和PSE肉。

奶牛：提高產(chǎn)奶量并改善乳品品質(zhì)，維持奶牛健康。

肉雞：提高胸肌產(chǎn)量，減少腹水癥、腿病發(fā)生。緩解應(yīng)激，改善料肉比。

蛋雞：改善蛋殼質(zhì)量，降低破蛋率，緩解熱應(yīng)激，提高采食量。

肉牛：促進(jìn)增重，改善肉質(zhì)。

水產(chǎn)：促進(jìn)生長，維持骨骼強(qiáng)度及正常體形。

 

天然材料：獲美國有機(jī)原料評(píng)審委員會(huì)（OMRI）認(rèn)證，可用于有機(jī)食品的生產(chǎn)。

顆粒狀態(tài) ：性能穩(wěn)定，流動(dòng)性好，易于混合。

緩溶緩釋工藝：大大提高有效離子的利用率。

超低重金屬：砷、汞、鉛均在1ppm以下，不必?fù)?dān)心蓄積中毒，可長期使用。

離子組合：一次補(bǔ)充三種常量礦物質(zhì)，方便生產(chǎn)，節(jié)省配方空間。

 

作為連續(xù)二十屆國際動(dòng)物礦物質(zhì)年會(huì)的發(fā)起人和組織者，IMC（國際礦物質(zhì)公司）專業(yè)致力于動(dòng)植物礦物質(zhì)的研發(fā)和生產(chǎn)已經(jīng)有近百年的歷史，目前仍是世界上最大的磷酸鹽供應(yīng)商，擁有世界上最先進(jìn)的礦物質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)和研發(fā)隊(duì)伍。正像維生素領(lǐng)域的Roche一樣，在動(dòng)物常量礦物質(zhì)需要方面，IMC根據(jù)近半個(gè)世紀(jì)的研究成果和實(shí)踐，給出了指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)者使用礦物質(zhì)產(chǎn)品的各種動(dòng)物各個(gè)生長階段的各種常量礦物質(zhì)的推薦標(biāo)準(zhǔn)（見下表）。配方師可根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)及當(dāng)?shù)仫暳显现械母鞣N礦物質(zhì)的實(shí)際含量，考慮原料中的變異及配方中應(yīng)有的裕量，確定得乃美在日糧中的補(bǔ)充量。

常規(guī)補(bǔ)充量如下（日糧中，公斤/噸）：

奶牛：  2.5—4.5                 肉牛：3.0---5.5        羊：2.5---4.5 

母豬： 懷孕前期2.0—5.0        懷孕后期 5.0---8.0     哺乳期：8.0---10.0

生長肥育豬：2.5—3.5 

肉雞：2.0---3.5                   產(chǎn)蛋雞: 1.0—3.0       

魚蝦：3.0—5.0

*應(yīng)激狀態(tài)下，適當(dāng)增加用量。