本公司的熟成黑大蒜項目是與南京工業(yè)大學合作，應用日本專利和技術在中國進行***生產的。原料采用的是有機生大蒜。
檢測報告表明，與生大蒜相比，徐州綠之野黑大蒜中天然***化物質植物多酚的含量是生大蒜的3倍，***化能力的評價指標SOD活性是生大蒜的10倍，各種游離氨基酸含量增加了1.5倍；特別是黑大蒜中產生了生大蒜中所沒有的S-烯丙基-半胱胺酸，該物質具有極高的***化性能。
另外，徐州綠之野黑大蒜基本上去除了生大蒜所具有的令人生厭的刺激性氣味，預防腸胃***。
徐州綠之野生物食品有限公司
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公司主營：大蒜食品深加工