貢丸是臺灣新竹數一數二的小吃，卡哇伊芒果果汁批發(fā)，新竹男女老少無人不知，臺灣全省也幾乎無人不知、無人不曉。

制作新竹貢丸的關鍵是選擇新鮮的豬肉。這主要是因為新鮮豬肉肉質緊密，纖維有彈性。用這樣的豬肉做出的貢丸有一顯著的特點——有彈性，吃口有勁，風味甚佳；而屠宰已久或冷凍豬彈性差，味道也欠佳，不是制作貢丸的理想原料。

新竹貢丸的制法很簡單，是用豬肉稍佐醬油、味精制成的，本叫肉圓。至于后來為何改名，有兩種說法：其一是傳說當年嘉慶皇帝游臺灣，在新竹嘗此美味之后，贊不絕口，下令將其作為貢品而得名；其二就是認為“貢”是指做貢丸的方法，閩南話“捶”念“貢”，“貢打”出來的丸子，自然叫貢丸!筆者認為后者更具說服力。不過貢丸確實為有口皆碑的佳品。

用牛肉、羊肉（漢民可用其他肉）做肉餡，加入料酒，卡哇伊，花椒末，姜末，香油，味精，鹽，一只雞蛋，一點面粉（千萬不可多加）拌好，淹半個小時或是10分鐘。泡好木耳黃花菜，洗干凈，撕成小片和小條。煮鍋加辣椒絲，花生米和水煮至水滾花生米8成熟，用手把肉餡擠成肉丸下入鍋中（用勺子作肉丸也行，但沒有手擠的味道好），下黃花菜，卡哇伊珍珠奶茶廠家，過8-10分鐘左右肉丸就熟了，下圓粉條，下木耳。調一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉條煮熟的時候就可以下這碗調味汁。鍋中的湯汁粘稠的時候，可以打蛋花進去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝這個湯很舒服，也可以有不同湯底，卡哇伊芒果汁招商，豬骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一類的中藥。 肉丸糊辣湯的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子湯的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以漢民做的肉丸糊辣湯就不行

臺南小吃名聲赫赫，種類繁多，歷史悠久，口味獨特，而鼎邊趖則以它的名稱奇特而令食客刮目相看。

鼎邊趖是何意呢?它來自于福州的一道有名的小吃“鼎邊”，即把米漿勻澆在抹了花生油的鍋邊，然后將其煮成薄片，放入蟶干、香菇、蝦糠、蝦油等制成，又稱“鼎邊糊”。

“鼎邊糊”傳入臺灣后，其制法有所變化。從“糊”狀食品，逐漸轉變成一種湯類小吃，被臺胞稱為鼎邊趖。它的配料也頗具本土特色，除了香菇，還有金針菜、生蚵、木耳、筍絲、干魷魚絲等，因而湯汁越發(fā)甘香鮮美，小小的一碗，芳香四溢，吃一口就感到各種美味盡收嘴里，隨著湯汁軟嫩順喉，直入胃里。

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