“一天一斤蘋果醋”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果醋含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、***、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學家稱為“***的健康水果醋”。那么，到底是哪些***作用讓它贏得了這樣的美名呢？

　　預防***癥

　　    日本弘前大學的研究證實，蘋果醋中的多酚能夠******細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果醋中含有的黃酮類物質(zhì)是一種******化劑，它不但是***好的血管清理劑，而且是***癥的克星。假如人們多喝蘋果醋，患肺***的幾率能減少46%，得其他***癥的幾率也能減少20%。法國***健康***研究所的***新研究還告訴我們，蘋果醋中的原花青素能預防結(jié)腸***。

　　強化骨骼

　　  蘋果醋中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌***和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預防鈣質(zhì)流失。******認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多喝蘋果醋，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。

　　維持酸堿平衡

　　  70%的***發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果醋是堿性飲品，喝蘋果醋可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。

　　***化作用

　　  美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和***C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的***化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果醋里含有的櫟精是***好的，而紅蘋果醋又比黃蘋果醋和綠蘋果醋好。所以，對于老年***呆癥和******患者來說，蘋果醋是***好的飲品。

　　***

　　  日本果樹研究所的***試驗表明，每天喝一斤蘋果醋，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果醋的果膠進入***后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果醋分解的***有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果醋中的***、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

　　***壓

　　   過量的鈉是引起***和***的一個重要因素。蘋果醋含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而***。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低***、***的發(fā)生率。英國***藥理學家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果醋中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預防心腦血管***。

　　***

　　   蘋果醋會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到***的目的。