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預冷與包裝。采收的豆莢應盡快除去田間熱、降低呼吸作用，采后要立即放入預冷庫或冷庫，使豆溫降至10℃左右，并在預冷庫內進行挑選、分級、裝筐(袋)。菜豆、豆角可用塑料筐或瓦楞紙箱包裝，每筐(箱)裝至容量的3/4即可，筐上部覆蓋一層牛皮紙，然后搬入貯藏冷庫碼垛，罩上塑料薄膜帳;甜豌豆、荷蘭豆多用泡沫霜包裝或用聚乙烯薄膜袋小包裝進行自發(fā)氣調貯藏。
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隨著我國經濟的快速發(fā)展，制冷設備已進入商業(yè)、農業(yè)和工業(yè)等各種領域，緊密聯系著我們的生活，沒有制冷設備的生活是難以想象的。小型冷庫廠家由于制冷的迅速發(fā)展，用戶面對市場上眾多的廠家和繁多的品種，小型冷庫被廣泛的使用。
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單相電（220V）支持運行的制冷機組是4P，所以只適用于小型的庫房壞境（如五六個平方大?。?。例如，一個三四十平方（約100立方）的果蔬保鮮冷庫會配置6P及以上的制冷機組，一個三四十平方（約100立方）的肉類冷凍庫會配置8P及以上的的制冷機組，這樣，單相電（220V）是無法帶動制冷機組運行實現冷庫制冷的。
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