工作原理                                                                                                    

云廚電磁爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用了******的磁場感應渦流加熱原理，當電流通過線盤的時候產(chǎn)生磁場，當鐵質(zhì)鍋具處于磁場感應范圍內(nèi)時，既會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身的鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使鍋具本身自行加熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

云廚技術                                                                                                  

  1、“云廚”系列電磁爐采用第五代高新電磁加熱技術，德國進口IGBT模塊，性能穩(wěn)定；
  2、緊密全銅強聚磁線圈，火力超猛，出菜效率更高；
  3、數(shù)字化顯示控制技術，烹飪方式簡單、安全、***；
  4、全不銹鋼外殼，三重防輻射設計，呵護廚師身心健康；
  5、一體成型面板，無縫隙，無殘渣滯留，易沖洗；
  6、特有拋鍋加熱技術，拋鍋高度100mm持續(xù)加熱，讓廚師使用更順手；
  7、八檔傻瓜式旋鈕控制（或旋鈕開關、磁控開關）操作簡單易上手；
  8、可拆卸式背板，人性化設計，可為客戶降低運輸成本；
  9、全電力烹飪，零熾焰污染，杜絕用戶烹飪時吸收***氣體的隱患；
10、超靜音設計，營造清爽安靜愜意的烹飪環(huán)境；
11、微電腦控制系統(tǒng)，具有自動報警裝置，鍋體自動檢測和過熱保護，電壓過高過低及
        缺相等36重保護；
12、人性化三防外殼結構：防蟲、防水、防油垢；
13、廠家訂制，可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸大小，不同功率大小的爐具

疑問解答：1、使用電磁小炒爐時炒菜有明火嗎？
 

云廚解答：商用電磁爐熱效率高達98%以上，可以在15秒內(nèi)升溫到300℃，加熱速度遠高于傳統(tǒng)式的煤氣爐及柴油爐