黑小麥何以如此身價之高，眾所周知，小麥在麥子、稻子、玉米“三大主糧”中居首，乃“食品***”，利用小麥加工制作的食品種類很多、人類生活對其依賴***大，經檢測證明：黑麥的蛋白質、脂肪、淀粉、干物質、18種氨基酸總量均高于普通小麥，***必需而又不能合成的八種氨基酸都大大高于對照***優(yōu)質小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，纈氨酸對比高66.07%，蛋氨酸對比高33.33%，亮氨酸對比高69.5%，苯丙氨酸對比高44.30%，賴氨酸對比高50%。

　黑小麥何以如此身價之高，眾所周知，小麥在麥子、稻子、玉米“三大主糧”中居首，乃“食品***”，利用小麥加工制作的食品種類很多、人類生活對其依賴***大，經檢測證明：黑麥的蛋白質、脂肪、淀粉、干物質、18種氨基酸總量均高于普通小麥，***必需而又不能合成的八種氨基酸都大大高于對照***優(yōu)質小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，纈氨酸對比高66.07%，蛋氨酸對比高33.33%，亮氨酸對比高69.5%，苯丙氨酸對比高44.30%，賴氨酸對比高50%，組彼岫員雀?9.30%。

*********5月14日在***糧食流通會議上提出要大力發(fā)展特種麥、優(yōu)質麥的種植。由于黑小麥是一個集高營養(yǎng)、高滋補、高***力之功能于一身的天然"營養(yǎng)型"、"功能型"、"效益型"的珍稀品種，是小麥家族中的僑僑者，國內外市場一直供不應求，開發(fā)前景廣闊。