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名稱卵磷脂（lecithin） ，別名：軟磷脂化學名稱：磷脂酰*** ，英文：Phosphatidylcholine ，CAS：8002-43-5

磷脂是一類含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂（磷脂酰***，簡稱PC）、腦磷脂（磷脂酰***，簡稱PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，簡稱PI）、磷脂酸（簡稱PA）、絲氨酸磷脂（簡稱PS）等的混合物，其中***典型的是前三種。 卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和***、谷類、小魚、動物***、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、***籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養(yǎng)及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物***。

磷脂中的***對脂肪有親和力，若體內***不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成***甚至會發(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可以預防***，還能促進肝***，同時，磷脂可降低***膽固醇 含量，防止***并有助于肝功能的***。而卵磷脂的***作用和它強大的乳化作用，可以充分保***細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低酒精性***、***等***的患病率。

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