東莞調(diào)和油

如何選擇調(diào)和油：

東莞調(diào)和油***表示,評價東莞調(diào)和油質(zhì)量優(yōu)劣主要看脂肪酸的含量。飽和、多不飽和、單不飽和脂肪酸比例至少要1:1:1,但***好單不飽和脂肪酸略高一點(diǎn),對健康更有利。一般來說正規(guī)廠家的東莞調(diào)和油在外包裝上都會標(biāo)示這三種脂肪酸的含量,消費(fèi)者在購買時可以留意一下。

東莞調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品植物油調(diào)配制成。一般選用精煉花生油、福掌柜大豆油、福之泉菜籽油等為主要原料,還可配有精煉的玉米胚油、小麥胚油、米糠油、油茶籽油等。從營養(yǎng)學(xué)角度看,東莞調(diào)和油通過選擇不同種類植物油,合理配比脂肪酸種類和含量。同樣是東莞調(diào)和油,其不飽和脂肪酸的種類和含量會有很大差別,所以購買時要注意產(chǎn)品成分(飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸含量)說明。

通過色澤和氣味也可以辨別東莞調(diào)和油的優(yōu)劣。一般來說,種類不同,東莞調(diào)和油色澤和味道也有差異。福之泉大豆油、花生油色澤較玉米油、橄欖油深。花生油滋味濃郁。玉米油金黃透明,口味清淡。

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