沒食子酸丙酯
中文名稱: 沒食子酸丙酯 
英文名稱: Propyl gallate 
中文同義詞: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;沒食子酸丙酯;***酸丙酯;五棓子酸丙酯 
英文同義詞: nipa49;Nipa 49;tenoxpg;Tenox PG;FEMA 2974;FEMA 2947;NCI-C50588;Sustane PG;PROGALLIN P;nci-c505888 
CAS號: 121-79-9 
CBNumber: CB1465703 
分子式: C10H12O5 
分子量: 212.2 
MOL File: 121-79-9.mol 
沒食子酸丙酯 化學性質 ：乳白色針狀結晶或白色至淡黃褐色結晶性粉末，無臭，稍有苦味。對熱較穩(wěn)定，遇光有利于分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和***，難溶于冷水。
熔點 : 146-149 °C(lit.)
FEMA : 2947 
儲存條件 : 0-6°C 
溶解度 : ethanol: 50 mg/mL
form : powder
水溶解性 : 0.35 g/100 mL (25 oC) 
Merck : 14,7859 
BRN : 1877976 
 作為一種常見的油溶性***化劑已被廣泛應用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒食子酸與正***在酸性脫水劑的條件下，加熱酯 化而制得食品添加劑沒食子酸丙酯。
用途：該品是食品和***。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，***化作用強，但有著色的缺點，用量為0.1g/kg以下。作為飼料***化劑時，***大用量為100ppm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。
參考報價：98000/噸，少量可發(fā)貨，25KG參考報價105元/KG