白菌營(yíng)養(yǎng)分析： 輕工業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心成都站根據(jù)"GB500--3等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)"石渠白菌"檢測(cè)結(jié)論可歸納為，"白菌"蛋白質(zhì)含量高(31.16%)、礦物質(zhì)齊全(鋅、銅、鎂、鈣、鉀等11種)；氨基酸種類多(20多種)，以及豐富的維生素等均屬其它食品所罕見(jiàn)，為目前我國(guó)現(xiàn)有食用菌中所僅見(jiàn)。鋅的含量-般食品為3點(diǎn)幾，而白菌則達(dá)到73ms/k8；特別是癌癥的天敵——"硒"的含量高達(dá)7.02mg/kg；對(duì)消除人體疲勞有功效的天門(mén)冬氨酸也也達(dá)L 64(w%)，高于其它食品。白菌勝過(guò)靈芝，優(yōu)于松茸，是高原名貴特產(chǎn)